Kuru üzüm ve hurma doldurulmuş kurabiyeler

Kuru üzüm ve hurma dolgulu kurabiyeler - aromalarla dolu bir lezzet!

Kim tatlı tadı ve hoş dokusu olan kurabiyeleri sevmez ki? Bu kuru üzüm ve hurma dolgulu kurabiyeler, hızlı bir atıştırmalık, lezzetli bir kahvaltı veya şık bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. İster özel bir gün için yapıyor olun, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu kurabiyeler yüzünüzde bir gülümseme yaratacaktır. Size adım adım tarifi sunacağım, bazı yararlı ipuçları ve malzemeler hakkında bilgiler ekleyeceğim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 24 kurabiye

Kurabiyelerin hikayesi

Kuru üzüm ve hurma dolgulu kurabiyeler, nesilden nesile aktarılan klasik bir tariftir. Bu tatlı lezzetler sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullanılan doğal malzemeler sayesinde besleyicidir. Hurma ve kuru üzümler tatlılık katarken, cevizler yumuşak hamur ile mükemmel bir tezat oluşturan kıtır bir doku sunar.

Malzemeler

Dolgusu için:
- 200 g hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
- 100 g kuru üzüm (yaklaşık 1 saat ıslatılmış)
- 50 g ceviz (iri doğranmış)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu

Hamuru için:
- 280 g beyaz un
- 60 g pudra şekeri
- 110 g tereyağı (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 60 ml süt
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Dolgunun hazırlanması

1. Kuru üzümleri hazırlama: Kuru üzümleri bir kasede ılık su içinde yaklaşık bir saat bekleterek ıslatın. Bu adım, yumuşak ve nemli bir dolgu elde etmek için gereklidir.

2. Malzemeleri karıştırma: Bir blenderde, hurmaları, (süzülen) kuru üzümleri, cevizleri ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın. Büyük parçaların kalmamasına dikkat edin, ancak aşırı karıştırmamaya özen gösterin; doku, ekstra lezzet için hafif taneli kalmalıdır.

Hamurun hazırlanması

1. Kuru malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede unu, pudra şekerini ve kabartma tozunu eleyin. Malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

2. Sıvı malzemeleri ekleme: Kuru malzemelerin ortasına yumuşak tereyağını, yağı ve sütü ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla birleştirin. Hamurun dokusunu korumak için fazla yoğurmaktan kaçınmak önemlidir.

3. Hamuru şekillendirme: Hamur homojen hale geldiğinde, yaklaşık 5 cm çapında bir rulo oluşturun. Streç filmle sarın ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve kesmeyi kolaylaştıracaktır.

Kurabiyelerin şekillendirilmesi

1. Hamuru kesme: Hamur soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve 1 cm kalınlığında dilimler kesin.

2. Doldurma: Her bir hamur parçasını avuçlarınızda veya un serpilmiş bir yüzeyde düzleştirin. Ortasına bir tatlı kaşığı hurma ve kuru üzüm dolgusunu ekleyin.

3. Kurabiyeleri şekillendirme: Hamurun kenarlarını merkeze doğru iterek dolgunun iyice kaplandığından emin olun. Kurabiyeye hafif bir düz şekil vermek için hafifçe çevirin. İsterseniz, üstüne bir desen eklemek için bir kesme ruloyu kullanabilirsiniz.

4. Şeker serpmek: Pişirmeden önce, her kurabiyenin üzerine istenen görünüm ve kıtırlık için biraz toz şeker serpin.

Kurabiyelerin pişirilmesi

1. Fırını hazırlama: Fırını 180°C (350°F) ısıtın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve eşit pişmeleri için aralarında biraz boşluk bırakın.

2. Pişirme: Kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika veya kenarları hafif altın rengi alana kadar pişirin, ancak fazla kararmalarına izin vermeyin; yumuşak ve narin kalmaları gerekir.

Servis ve öneriler

Kurabiyeler, bir tel raf üzerinde biraz soğuduktan sonra, tadı çıkarılmaya hazırdır! Onları sade olarak veya aromalı bir çay ya da kahve eşliğinde servis edebilirsiniz. Bu kurabiyeler, doğal yoğurt ve biraz bal ile birlikte kahvaltı için de mükemmeldir.

Olası varyasyonlar

Denemek isterseniz, dolguya ekleyebileceğiniz diğer malzemeler şunlardır:
- Daha çikolatalı bir tat için kakao
- Sıcak bir aroma için tarçın
- Kuru meyveler, örneğin kayısı veya incir

Besin faydaları

Bu kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Hurma ve kuru üzümler, lif, vitamin ve mineral açısından mükemmel kaynaklardır ve cevizler sağlıklı proteinler ve faydalı yağlar ekler. Kurabiyeler, enerjik ve sağlıklı bir atıştırmalık isteyenler için iyi bir seçimdir.

Sıkça sorulan sorular

1. Hurmayı başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet, elma veya muz püresi kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat değişecektir.

2. Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim?
Kurabiyeleri, yumuşak kalmaları için oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın veya daha sonra tüketmek için dondurabilirsiniz.

3. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ama tam buğday unu daha fazla su emdiğinden sıvı miktarını ayarlamanız gerekebilir.

Bu kuru üzüm ve hurma dolgulu kurabiyeler, günün her saati için mükemmel bir zevktir. Bu tarife denemeniz ve her lokmanın tadını çıkarmanız için sizi teşvik ediyorum!