Kivi keki ve çam nane şurubu jölesi

Kivi ve çam şerbeti jölesi ile yapılan pasta, birçok aromayı uyumlu bir şekilde birleştiren zarif ve şık bir tatlıdır. Sadece damak zevkini değil, aynı zamanda gözleri de şenlendirir; çünkü kivi'nin canlı rengi ve jölenin parıltısı ile göz alıcıdır. Bir parti veya özel bir yemek için mükemmel olan bu pasta, her etkinliğin yıldızı olmayı kolayca başarabilir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 1 saat 50 dakika (soğutma dahil)
Portiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Pasta tabanı için:
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı yağ
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 2 büyük ve olgun kivi
- 1/2 paket pasta jölesi

Jöle için:
- 100 ml çam şerbeti
- 50 ml taze nane yaprağından yapılan yoğun çay
- 1 paket pasta jölesi

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Pasta tabanının hazırlanması
Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın.
Temiz bir kasede, iki yumurtanın beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak beyazları köpük haline gelene kadar çırpın ve sert tepeler oluşturun. Bu, tabanın bir mereng gibi hafif bir doku kazanacağı andır, bu yüzden acele etmeyin - sabırlı olmak önemlidir!

Beyazlar iyi çırpıldıktan sonra, iki yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, yağı ile karıştırılmış yumurta sarılarını ekleyin ve beyazların havasını kaybetmemesi için nazikçe bir spatula ile karıştırın.

İki yemek kaşığı unu eleyin ve karışıma yavaşça ekleyin, nazikçe karıştırın. Bu adım, hacmi korumak ve hafif bir taban elde etmek için önemlidir.

Karışımı çıkarılabilir tabanlı bir kalıba dökün (ideal olarak 20 cm'lik bir kalıp kullanmalısınız) ve yaklaşık 20 dakika pişirin veya taban altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

2. İç harcın hazırlanması
Taban tamamen soğuduktan sonra, kalıptan çıkarın ve yatay olarak iki eşit daireye kesin. Kivileri kabuklarından soyun ve küçük küpler halinde kesin. Olgun meyveler kullanmanız önerilir, çünkü bunlar pastanıza doğal bir tatlılık katacaktır.

3. Pastanın montajı
İlk taban dairesini, pişirildiği kalıba geri yerleştirin. Kivi küplerini tabanın üzerine eşit şekilde serpin. Şimdi jöleyi hazırlayın: yarım paket pasta jölesini 100 ml kaynar suya ekleyin ve sürekli karıştırarak çözün. Sıcak jöleyi kivilerin üzerine dökün.

Üzerine ikinci taban dairesini ekleyin ve hafifçe bastırarak sabitleyin.

4. Naneli jöle hazırlama
Pasta için taze bir tat vermek için, taze nane yapraklarından yoğun bir çay hazırlayın. Bir avuç nane yaprağını 100 ml kaynar suyun içinde 5 dakika kaynatın. Yaprakları süzün ve 50 ml çam şerbeti ile bir paket pasta jölesini ekleyin. Karışımı ocakta sürekli karıştırarak kaynamaya getirin.

Bu sıcak naneli jöleyi pastanın üzerine eşit şekilde dökün. Ekstra bir dekor için, kalıbın kenarına ince dilimlenmiş kivi yerleştirebilirsiniz.

5. Soğutma ve servis
Pastayı dilimlemeden önce en az bir saat soğumaya bırakın, ancak en iyisi akşamdan sabaha kadar buzdolabında bekletmektir. Bu bekleme süresi, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.

Pratik ipuçları:
- Kivi harcına kişisel bir dokunuş katmak için şeftali veya çilek gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz!
- Pastayı kesmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun, aksi takdirde dağılacaktır.
- Servisten önce üzerine birkaç taze nane yaprağı ekleyerek ekstra bir tazelik katabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu kivi pastası sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Kivi, C vitamini, lif ve antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklık sistemini ve sindirim sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur. Her bir porsiyon yaklaşık 150 kalori içerir; bu, tabanın kalınlığına ve kullanılan şurup miktarına bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı bir meyve kullanabilir miyim?
Evet, mango veya ananas gibi mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Bu pasta veganlar için uygun mu?
Yumurtaların yerine keten tohumu yumurtası veya muz kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz, ancak diğer malzemeleri de ayarlamanız gerekecektir.

3. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi saklanır.

Servis önerileri:
Pastayı vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis ederek lezzetli bir kontrast oluşturun. Bir fincan yeşil çay veya aromatik bir meyve kokteyli, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır!

Bu ilgi çekici tarifle, kivi ve çam şerbeti jölesi ile yapılan bu pastayı tatma şansına sahip olan herkesi etkileyeceğinizden eminim. Afiyet olsun!