Kırıntılı Nutella, Ricotta ve Çikolata

Bu lezzetli tatlıyı hazırlamak için hamuru yaparak başlıyoruz. Büyük bir kasede unu şekerle karıştırıyoruz ve tüm malzemelerin iyice birleştiğinden emin oluyoruz. Kabartma tozu hacim ve hafif bir doku sağlamak için esastır, bu yüzden dikkatlice ekliyoruz. Vanilya aroması zarafet katacak, bu yüzden kaliteli vanilya özü kullanmaktan çekinmeyin. Devam ederek, soğuk tereyağını küçük parçalar halinde ekliyoruz. Tereyağının soğuk olması önemlidir, çünkü bu, mükemmel bir hamur elde etmemize yardımcı olacaktır.

Tüm malzemeleri ekledikten sonra, bir spatula veya ellerimizle karıştırıyoruz ama abartmıyoruz. Amaç, homojen bir hamur elde etmek, ancak kremalı ricotta dolgusu ile hoş bir kontrast sağlayacak bir kırıntı dokusuna sahip olmaktır. Başka bir kasede, ricottayı şekerle karıştırarak dolgu hazırlıyoruz. Kaliteli bir ricotta kullanmak önemlidir, çünkü bu nihai tadı etkileyecektir. Ayrıca, büyük parçalara kesilmiş çikolatayı ekliyoruz, bu pişirme sırasında kısmen eriyecek ve yoğun bir çikolata tadı sağlayacaktır.

Sonraki adım, kek kalıbıyla ilgilenmektir. 28 cm çapında bir kalıp seçiyoruz ve kekin pişirdikten sonra kolayca çıkması için yağlı kağıtla kaplıyoruz. Kalıbın tabanına kırıntı hamurun yarısını yayarak başlıyoruz ve eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz. Üzerine kremalı ve zengin bir tat katacak cömert bir Nutella tabakası yayıyoruz. Ardından, ricotta karışımını koyuyoruz ve tüm yüzeye eşit şekilde yayıyoruz.

Hazırlığı tamamlamak için, hamurun geri kalanını ekliyoruz ama yaymıyoruz, bunun yerine küçük parçalara kırıyoruz, ekmeğe benzer şekilde, dolgunun üzerine koyuyoruz. Bu, lezzetli ve gevrek bir kabuk oluşturacaktır. Şimdi, kek 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına girmeye hazır. Altın rengi alana kadar pişiriyoruz, bu yaklaşık 30-40 dakika sürecektir, ancak yanmaması için dikkat etmek iyidir.

Kek soğuduktan sonra, dilimleyebilir ve servis edebiliriz. Bu basit bir tatlı, ancak ricotta, çikolata ve Nutella kombinasyonu sayesinde karmaşık bir tada sahip. İsterseniz, ricotta karışımına biraz Strega likörü veya diğer sevdiğiniz aromaları ekleyerek herkesi etkileyecek benzersiz bir tatlı yaratabilirsiniz. Mükemmel bir mutfak deneyimi için bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarın!