崩れたヌテラ、リコッタとチョコレート
この美味しいデザートを準備するために、まず生地を作ります。大きなボウルに、小麦粉と砂糖を混ぜ、すべての材料がよく統合されていることを確認します。ベーキングパウダーはボリュームとふわふわの食感を与えるために不可欠なので、注意深く加えます。バニラの香りが洗練さを加えるので、質の高いバニラエッセンスを使うことをためらわないでください。次に、卵と小さく切った冷たいバターを加えます。バターは冷たいことが重要です。そうすることで、完璧なクランブル生地を得ることができます。
すべての材料を加えた後、ヘラや手で混ぜますが、やりすぎないようにします。目標は均一な生地を得ることですが、クリーミーなリコッタフィリングとの心地よいコントラストを提供するクランブルテクスチャーを持つことです。別のボウルで、リコッタと砂糖を混ぜてフィリングを準備します。質の高いリコッタを使用することが重要です。最終的な味に影響を与えるからです。さらに、大きく切ったチョコレートを加えます。これが焼いている間に部分的に溶けて、濃厚なチョコレートの風味を提供します。
次のステップは、焼き型の準備です。直径28cmの型を選び、焼き紙で裏打ちして、焼いた後にケーキが簡単に外れるようにします。最初に、型の底にクランブル生地の半分を均等に広げます。その上に、クリーミーでリッチなノートを加えるために、たっぷりのヌテラを広げます。次に、リコッタの混合物を置き、全体に均等に広げます。
準備を完了するために、残りの生地を加えますが、広げずに、小さくちぎって、クラムのようにフィリングの上に置きます。これにより、美味しくてサクサクのクラストが作られます。これで、ケーキは180度に予熱したオーブンに入れる準備が整いました。金色になるまで焼きます。約30〜40分かかりますが、焦げないように注意することが良いでしょう。
ケーキが冷めたら、切り分けて提供できます。シンプルな甘さですが、リコッタ、チョコレート、ヌテラの組み合わせにより複雑な味わいがあります。お好みで、リコッタの混合物に少しストレガリキュールや他の好みの香りを加えて、皆を驚かせるユニークなデザートを作ることができます。完璧な料理体験のために、コーヒーや紅茶と一緒にお楽しみください！
材料: 300gの小麦粉、175gの砂糖、125gの冷たいバター、2個の卵、ベーキングパウダーの半分、1つのバニラシュガー、4-5杯のヌテラ、500gのリコッタ、100gの砂糖、100gのダークチョコレート、好みに応じた香料。
