Zerbröckelte Nutella, Ricotta und Schokolade

Um dieses köstliche Dessert zuzubereiten, beginnen wir mit dem Teig. In einer großen Schüssel mischen wir das Mehl mit dem Zucker und stellen sicher, dass alle Zutaten gut integriert sind. Backpulver ist entscheidend, um Volumen und eine fluffige Textur zu verleihen, also fügen wir es vorsichtig hinzu. Das Vanillearoma verleiht einen Hauch von Raffinesse, also zögere nicht, hochwertige Vanilleessenz zu verwenden. Wir fahren fort, indem wir die Eier und die kalte Butter, die in kleine Stücke geschnitten ist, hinzufügen. Es ist wichtig, dass die Butter kalt ist, da dies uns hilft, einen krümeligen Teig zu erhalten, der perfekt für den Boden des Kuchens ist.

Nachdem wir alle Zutaten hinzugefügt haben, mischen wir mit einem Spatel oder mit unseren Händen, aber wir übertreiben es nicht. Das Ziel ist es, einen homogenen Teig zu erhalten, aber mit einer krümeligen Textur, die einen angenehmen Kontrast zur cremigen Ricotta-Füllung bietet. In einer anderen Schüssel bereiten wir die Füllung vor, indem wir Ricotta mit Zucker vermischen. Es ist wichtig, hochwertige Ricotta zu verwenden, da dies den endgültigen Geschmack beeinflusst. Darüber hinaus fügen wir Schokolade hinzu, die in große Stücke geschnitten ist und die während des Backens teilweise schmelzen wird, was einen intensiven Schokoladengeschmack liefert.

Der nächste Schritt besteht darin, sich um die Backform zu kümmern. Wir wählen eine Form mit einem Durchmesser von 28 cm und legen sie mit Backpapier aus, um sicherzustellen, dass der Kuchen nach dem Backen leicht herauskommt. Wir beginnen damit, die Hälfte des krümeligen Teigs am Boden der Form gleichmäßig zu verteilen. Darauf streichen wir eine großzügige Schicht Nutella, die eine cremige und reichhaltige Note hinzufügt. Dann geben wir die Ricotta-Mischung darauf und verteilen sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche.

Um die Zubereitung abzuschließen, fügen wir den Rest des Teigs hinzu, aber wir breiten ihn nicht aus, sondern zerbrechen ihn in kleine Stücke, ähnlich wie Krümel, die wir auf die Füllung legen. Dies wird eine köstliche und knusprige Kruste schaffen. Jetzt ist der Kuchen bereit, in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geschoben zu werden. Wir backen ihn, bis er goldbraun wird, was etwa 30-40 Minuten dauert, aber es ist gut, ein Auge darauf zu haben, um sicherzustellen, dass er nicht anbrennt.

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, können wir ihn portionieren und servieren. Es ist ein einfaches Süßgebäck, aber mit einem komplexen Geschmack, dank der Kombination aus Ricotta, Schokolade und Nutella. Wenn du möchtest, kannst du ein wenig Strega-Likör oder andere bevorzugte Aromen zur Ricotta-Mischung hinzufügen, um ein einzigartiges Dessert zu kreieren, das alle beeindrucken wird. Genieße es mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein perfektes kulinarisches Erlebnis!