Nutella émietté, Ricotta et Chocolat

Pour préparer ce délicieux dessert, nous commençons par préparer la pâte. Dans un grand bol, nous mélangeons la farine avec le sucre, en veillant à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. La levure chimique est essentielle pour donner du volume et une texture moelleuse, nous l'ajoutons donc avec soin. L'arôme de vanille ajoutera une touche de raffinement, n'hésitez donc pas à utiliser de l'extrait de vanille de qualité. Nous continuons en ajoutant les œufs et le beurre froid coupé en petits morceaux. Il est important que le beurre soit froid, car cela nous aidera à obtenir une pâte friable, parfaite pour la base du gâteau.

Après avoir ajouté tous les ingrédients, nous mélangeons avec une spatule ou avec nos mains, mais nous ne forçons pas. L'objectif est d'obtenir une pâte homogène, mais avec une texture friable qui offrira un contraste agréable avec la garniture crémeuse de ricotta. Dans un autre bol, nous préparons la garniture en mélangeant la ricotta avec le sucre. Il est important d'utiliser une ricotta de qualité, car cela influencera le goût final. De plus, nous ajoutons du chocolat coupé en gros morceaux, qui fondra partiellement pendant la cuisson, offrant une intense saveur de chocolat.

L'étape suivante consiste à s'occuper du moule à gâteau. Nous choisissons un moule de 28 cm de diamètre et le tapissons de papier sulfurisé pour nous assurer que le gâteau sortira facilement après la cuisson. Nous commençons par étaler la moitié de la pâte friable au fond du moule, en veillant à ce qu'elle soit uniformément répartie. Par-dessus, nous étalons une généreuse couche de Nutella, qui ajoutera une note crémeuse et riche. Ensuite, nous plaçons le mélange de ricotta, en le répartissant uniformément sur toute la surface.

Pour terminer la préparation, nous ajoutons le reste de la pâte, mais nous ne l'étalons pas, nous la cassons en petits morceaux, comme des miettes, que nous plaçons sur la garniture. Cela créera une croûte délicieuse et croustillante. Maintenant, le gâteau est prêt à être mis au four préchauffé à 180 degrés Celsius. Nous le cuisons jusqu'à ce qu'il devienne doré, ce qui prendra environ 30 à 40 minutes, mais il est bon de le surveiller pour s'assurer qu'il ne brûle pas.

Après que le gâteau ait refroidi, nous pouvons le portionner et le servir. C'est un dessert simple, mais avec un goût complexe, grâce à la combinaison de ricotta, de chocolat et de Nutella. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de liqueur Strega ou d'autres arômes préférés dans le mélange de ricotta, pour créer un dessert unique qui impressionnera tout le monde. Savourez-le avec une tasse de café ou de thé pour une expérience culinaire parfaite!