Kaplan Keki

Şeftali Karamelli Kaplan Keki - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, hem görünümüyle hem de tadıyla etkileyecek bir tarifim var: şeftali karamelli kaplan keki. Bu tarif, hafif bir kek ile ince bir şeftali kremasını birleştirerek size güneşli yaz günlerini hatırlatıyor. Ayrıca, karmaşık malzemelere veya mutfakta ileri düzey becerilere ihtiyacınız yok. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek 1 için:
- 7 yumurta beyazı
- 4 yemek kaşığı su
- 150 g şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı kakao

Kek 2 için:
- 7 yumurta sarısı
- 100 g pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 130 g un

Krema için:
- ½ kg şeftali (yaklaşık 3-4 orta boy şeftali)
- 500 ml su
- 150 g şeker (şeftaliler için 2 yemek kaşığı ayırın)
- 1 paket vanilyalı puding Dr. Oetker
- 1 paket jelatin Dr. Oetker
- 125 g tereyağı
- 100 g çikolata mousse veya çikolata kreması (isteğe bağlı)

Hazırlık Adımları

1. Fırının Hazırlanması
Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Orta boy bir kek kalıbını yağlı kağıt ile hazırladığınızdan emin olun.

2. Karamelli Şeftalilerin Hazırlanması
Şeftalileri yıkayın ve ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın. Bir tencerede 500 ml suyu 148 g şekerle kaynatın (2 yemek kaşığını daha sonra ayırın). Su kaynamaya başladığında, şeftali yarımlarını ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

3. Şeftali Kremasının Hazırlanması
Bu arada, küçük bir kasede vanilyalı puding tozunu kalan 2 yemek kaşığı şeker ve 3-4 yemek kaşığı su ile karıştırın. Şeftaliler pişince, tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. Kaynamadan elde edilen şerbeti puding karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından kremayı soğumaya bırakın.

4. Jelatin Hidratasyonu
Başka bir kapta, jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre hidratlayın, ardından soğuyan kremaya ekleyin ve iyice karıştırarak eşit şekilde karıştığından emin olun.

5. Kek 1'in Hazırlanması
Bir kasede, yumurta beyazlarını 4 yemek kaşığı su ile çırpın ve şekeri yavaş yavaş ekleyin. Sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Kabartma tozu ve kakao ile karıştırılmış unu dikkatlice ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Kek 2'nin Hazırlanması
Başka bir kasede, yumurta sarılarını pudra şekeri ile çırpın, hacimlerini iki katına çıkarın. Yağı ekleyin ve birkaç saniye çırpın, ardından kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin.

7. Keklerin Birleştirilmesi
İlk kekten kaşık kaşık parçaları kalıba yerleştirin, aralarında boşluk bıraktığınızdan emin olun. Parçaların üzerine kakao serpin, ardından ikinci kek ile aynı işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, üstü hafif altın rengi olana kadar.

8. Kekin Montajı
Kek soğuduktan sonra, ikiye kesin. Soğuyan şeftalileri küp küp doğrayın ve ilk kekin üzerine yerleştirin. Üzerine şeftali kremasını dökün ve ekstra lezzet için çikolata mousse parçaları ekleyebilirsiniz (eğer başka bir tatlıdan kaldıysa). Ardından ikinci keki üzerine yerleştirin ve kremanın yerleşmesi için hafifçe bastırın.

9. Soğutma ve Servis
Keki birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşir. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, dilimleyin ve bu lezzetli tatlının, hafif kek ile şeftali kreminin birleşimini tadını çıkarın.

Pratik İpuçları
- Mevsime bağlı olarak şeftalileri kayısı veya erik gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat eklemek isterseniz, şeftalileri kekin içine eklemeden önce biraz limon suyu ile ıslatabilirsiniz.
- Bu kek, vanilyalı dondurma veya yeşil çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, tatlının tatlılığı ile hoş bir kontrast oluşturur.

Besin Faydaları
Bu kek, şeftaliler sayesinde vitaminler ve antioksidanlar açısından iyi bir kaynaktır, cilt sağlığına ve bağışıklık sistemine katkıda bulunur. Kekteki kakao da antioksidan ekler ve yumurta ile tereyağı kombinasyonu kaliteli bir protein kaynağı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Konserve şeftali kullanabilir miyim?
Evet, konserve şeftali kullanabilirsiniz, ancak kekin içine fazla sıvı eklememek için iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek buzdolabında, streç film ile kaplı olarak iyi saklanır ve 3-4 gün dayanabilir.

3. Jelatinim yoksa ne yapabilirim?
Eğer jelatin yoksa, agar-agar kullanabilirsiniz veya bu malzemeyi atlayabilirsiniz, ancak kremanın aynı kıvamda olmayacağını unutmayın.

Bu şeftali karamelli kaplan keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. Denemenizi ve ailenizi ve arkadaşlarınızı ev yapımı bir lezzetle şaşırtmanızı öneririm. Düşüncelerinizi benimle paylaşmayı unutmayın!