Ciasto Tygrys

Ciasto Tygrys z Karmelizowanymi Brzoskwiniami - Pyszny i Łatwy Przepis

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który zachwyci zarówno wyglądem, jak i smakiem, przygotowałem przepis na ciasto tygrys z karmelizowanymi brzoskwiniami. Ten przepis łączy puszyste ciasto z delikatnym kremem brzoskwiniowym, przypominając ci słoneczne letnie dni. Co więcej, nie potrzebujesz wyszukanych składników ani zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na Ciasto 1:
- 7 białek jaj
- 4 łyżki wody
- 150 g cukru
- 7 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao

Na Ciasto 2:
- 7 żółtek jaj
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 130 g mąki

Na Krem:
- ½ kg brzoskwiń (około 3-4 średnie brzoskwinie)
- 500 ml wody
- 150 g cukru (zarezerwuj 2 łyżki do brzoskwiń)
- 1 opakowanie budyniu waniliowego Dr. Oetker
- 1 opakowanie żelatyny Dr. Oetker
- 125 g masła
- 100 g musu czekoladowego lub kremu czekoladowego (opcjonalnie)

Kroki Przygotowania

1. Przygotowanie Piekarnika
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Upewnij się, że masz średniej wielkości formę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.

2. Przygotowanie Karmelizowanych Brzoskwiń
Umyj brzoskwinie i przetnij je na pół, usuwając pestki. W garnku zagotuj 500 ml wody z 148 g cukru (zachowaj 2 łyżki na później). Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj połówki brzoskwiń i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.

3. Przygotowanie Kremu Brzoskwiniowego
W międzyczasie w małej misce wymieszaj proszek budyniowy z pozostałymi 2 łyżkami cukru i 3-4 łyżkami wody. Po ugotowaniu brzoskwiń, wyjmij je z garnka i pozostaw do ostygnięcia. Wykorzystaj syrop uzyskany z gotowania do dodania mieszanki budyniowej, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, a następnie pozostaw krem do ostygnięcia.

4. Nawilżenie Żelatyny
W innym naczyniu nawilż żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a następnie dodaj ją do ostudzonego kremu, dobrze mieszając, aby równomiernie się połączyła.

5. Przygotowanie Ciasta 1
W misce ubij białka z 4 łyżkami wody, stopniowo dodając cukier. Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną pianę. Ostrożnie wmieszaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie mieszając szpatułką.

6. Przygotowanie Ciasta 2
W innej misce ubij żółtka z cukrem pudrem, aż podwoją objętość. Dodaj olej i miksuj przez kilka sekund, a następnie wmieszaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

7. Składanie Ciast
Za pomocą łyżki kładź porcje pierwszego ciasta w formie, zostawiając między nimi odstępy. Posyp kakao na porcje, a następnie powtórz proces z ciastem 2, kładąc porcje na wierzchu. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 30 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.

8. Montaż Ciasta
Po ostygnięciu ciasta, pokrój je na pół. Pokrój ostudzone brzoskwinie w kostkę i ułóż je na pierwszym cieście. Wylej krem brzoskwiniowy na wierzch, a dla dodatkowego smaku możesz dodać porcje musu czekoladowego (jeśli zostały z innego deseru). Następnie ułóż drugie ciasto na wierzchu i delikatnie naciśnij, aby krem się ułożył.

9. Chłodzenie i Serwowanie
Umieść ciasto w lodówce na kilka godzin, najlepiej na noc, aby dobrze stwardniało. Gdy będziesz gotowy do podania, pokrój je na porcje i ciesz się tym pysznym deserem, który łączy puszyste ciasto z delikatnym kremem brzoskwiniowym.

Praktyczne Wskazówki
- Możesz zastąpić brzoskwinie innymi owocami, takimi jak morele lub śliwki, w zależności od sezonu.
- Jeśli chcesz dodać intensywniejszy smak, możesz skropić brzoskwinie odrobiną soku z cytryny przed dodaniem ich do ciasta.
- To ciasto idealnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub filiżanką zielonej herbaty, tworząc przyjemny kontrast z słodyczą deseru.

Korzyści Odżywcze
To ciasto jest dobrym źródłem witamin i przeciwutleniaczy dzięki brzoskwiniom, które wspierają zdrowie skóry i układu odpornościowego. Kakao w cieście również dodaje przeciwutleniaczy, a połączenie jajek i masła zapewnia źródło wysokiej jakości białka.

Najczęściej Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć brzoskwiń z kompotu?
Tak, możesz użyć brzoskwiń z kompotu, ale upewnij się, że dobrze je odsączysz, aby nie dodać zbyt dużo płynu do ciasta.

2. Jak mogę przechować ciasto?
Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte folią spożywczą, i może wytrzymać do 3-4 dni.

3. Co mogę zrobić, jeśli nie mam żelatyny?
Jeśli nie masz żelatyny, możesz użyć agar-agar lub pominąć ten składnik, ale krem nie będzie miał tej samej konsystencji.

To ciasto tygrys z karmelizowanymi brzoskwiniami to nie tylko deser, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie. Zachęcam cię do spróbowania i zaskoczenia rodziny i przyjaciół domowym przysmakiem. Nie zapomnij podzielić się swoimi wrażeniami!