タイガーケーキ

キャラメルピーチトラケーキ - 簡単に作れるデリカテッセン

素早くて美味しいデザートを探しているなら、見た目と味の両方で印象を与えるキャラメルピーチトラケーキのレシピを用意しました。このレシピは、ふわふわの生地と滑らかな桃のクリームを組み合わせて、夏の日々を思い出させてくれます。さらに、複雑な材料や高度な料理スキルは必要ありません。それでは、始めましょう！

準備時間：20分
焼き時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：12

材料

生地1：
- 卵白7個
- 水4大さじ
- 150gの砂糖
- 小麦粉7大さじ
- ベーキングパウダー1小さじ
- ココアパウダー1大さじ

生地2：
- 卵黄7個
- 粉砂糖100g
- 油2大さじ
- ベーキングパウダー1小さじ
- 小麦粉130g

クリーム：
- 桃½kg（中くらいの桃3-4個程度）
- 水500ml
- 砂糖150g（桃用に2大さじ残しておく）
- Dr. Oetkerバニラプディング1袋
- Dr. Oetkerゼラチン1袋
- バター125g
- チョコレートムースまたはチョコレートクリーム100g（オプション）

作り方

1. オーブンの予熱
オーブンを180°Cに予熱します。中サイズの焼き型にクッキングペーパーを敷いて準備します。

2. キャラメルピーチの準備
桃を洗い、半分に切って種を取り除きます。鍋に500mlの水と148gの砂糖を入れて沸騰させます（後で使うために2大さじ残しておきます）。水が沸騰し始めたら、桃の半分を加え、弱火で約10分間煮ます。

3. 桃クリームの準備
その間に、小さなボウルでバニラプディングパウダーと残りの2大さじの砂糖、3-4大さじの水を混ぜます。桃が煮えたら、鍋から取り出して冷まします。煮たときに得られたシロップを使って、プディングの混合物を加え、常にかき混ぜながら濃くなるまで加熱します。バターを加えて完全に溶けるまで混ぜ、クリームを冷やします。

4. ゼラチンを水和する
別の容器で、パッケージの指示に従ってゼラチンを水和し、冷やしたクリームに加え、均等に混ざるようによくかき混ぜます。

5. 生地1の準備
ボウルに卵白と4大さじの水を入れ、砂糖を徐々に加えながら泡立てます。しっかりしたメレンゲになるまで泡立て続けます。ベーキングパウダーとココアパウダーを混ぜた小麦粉を注意深く加え、スパチュラで優しく混ぜます。

6. 生地2の準備
別のボウルで、卵黄と粉砂糖を混ぜて体積が2倍になるまで泡立てます。油を加えて数秒間混ぜ、ベーキングパウダーを混ぜた小麦粉を加えます。

7. 生地の組み立て
スプーンを使って、最初の生地の小山を型に置き、間隔をあけます。小山の上にココアを振りかけ、次に生地2のプロセスを繰り返し、上に小山を置きます。予熱したオーブンで約30分間焼き、表面が軽く黄金色になるまで焼きます。

8. ケーキの組み立て
生地が冷えたら、2つに切ります。冷やした桃を小さく切り、最初の生地の上に置きます。桃のクリームをその上に注ぎ、さらに風味を加えたい場合は、残っているチョコレートムースを小山として追加します（他のデザートから残っている場合）。次に、2番目の生地を上に置き、クリームが落ち着くように軽く押します。

9. 冷却とサーブ
ケーキを数時間、できれば一晩冷蔵庫に入れてしっかりと固めます。サーブする準備ができたら、ポーションに切り分け、この美味しいデザートを楽しんでください。ふわふわの生地と繊細な桃のクリームが組み合わさっています。

実用的なヒント
- 季節に応じて、桃をアプリコットやプラムに置き換えることができます。
- より強い風味を加えたい場合は、ケーキに加える前に桃に少しレモン汁を振りかけることができます。
- このケーキは、バニラアイスクリームや緑茶と完璧にマッチし、デザートの甘さと心地よい対比を提供します。

栄養的な利点
このケーキは、桃のおかげでビタミンや抗酸化物質の良い供給源です。桃は肌や免疫システムの健康に貢献します。生地のココアも抗酸化物質を追加し、卵とバターの組み合わせは質の高いタンパク質源を提供します。

よくある質問
1. 缶詰の桃を使えますか？
はい、缶詰の桃を使用できますが、ケーキに余分な液体を加えないようにしっかりと水を切ってください。

2. ケーキをどうやって保存できますか？
ケーキは冷蔵庫でラップをかけて保存でき、3-4日持ちます。

3. ゼラチンがない場合はどうすればいいですか？
ゼラチンがない場合は、アガーアガーを使用するか、この成分を省略できますが、クリームの一貫性は異なります。

このキャラメルピーチトラケーキは、単なるデザートではなく、本当の料理体験です。ぜひ試してみて、家族や友人を自家製の美味しさで驚かせてください。感想をぜひ私と共有してください！