Prajitura Tigru

Prajitura Tigru cu Piersici Caramelizate - O Delicatesă Ușor de Preparat

Dacă ești în căutarea unui desert rapid și delicios, care să impresioneze atât prin aspect, cât și prin gust, ți-am pregătit o rețetă de prăjitură tigru cu piersici caramelizate. Această rețetă îmbină blatul pufos cu o cremă fină de piersici, aducându-ți aminte de zilele însorite de vară. În plus, nu ai nevoie de ingrediente sofisticate sau de abilități avansate în bucătărie. Hai să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru Blatul 1:
- 7 albușuri de ou
- 4 linguri apă
- 150 gr zahăr
- 7 linguri făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingură cacao

Pentru Blatul 2:
- 7 gălbenușuri de ou
- 100 gr zahăr pudră
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță praf de copt
- 130 gr făină

Pentru Crema:
- ½ kg piersici (aproximativ 3-4 piersici medii)
- 500 ml apă
- 150 gr zahăr (rezervăm 2 linguri pentru piersici)
- 1 plic budincă de vanilie Dr. Oetker
- 1 plic gelatină Dr. Oetker
- 125 gr unt
- 100 gr mousse de ciocolată sau cremă de ciocolată (opțional)

Pași de Preparare

1. Pregătirea Cuptorului
Începe prin a încălzi cuptorul la 180°C. Asigură-te că ai o tavă de copt de dimensiuni medii, pregătită cu hârtie de copt.

2. Pregătirea Piersicilor Caramelizate
Spală piersicile și taie-le în jumătate, îndepărtând sâmburii. Într-o oală, adu la fierbere 500 ml apă împreună cu 148 gr zahăr (păstrează 2 linguri pentru mai târziu). Când apa începe să fiarbă, adaugă jumătățile de piersici și lasă-le la fiert la foc mic timp de aproximativ 10 minute.

3. Prepararea Cremei de Piersici
Între timp, într-un bol mic, amestecă praful de budincă de vanilie cu cele 2 linguri de zahăr rămase și 3-4 linguri de apă. După ce piersicile s-au fiert, scoate-le din oală și lasă-le la răcit. Folosește siropul obținut din fierbere pentru a adăuga amestecul de budincă, amestecând constant până se îngroașă. Adaugă untul și amestecă până se topește complet, apoi lasă crema să se răcească.

4. Hidratează Gelatina
Într-un alt recipient, hidratează gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj, apoi adaug-o în crema răcită, amestecând bine pentru a te asigura că se integrează uniform.

5. Prepararea Blatului 1
Într-un bol, bate albușurile cu cele 4 linguri de apă, adăugând gradual zahărul. Continuă să mixezi până când obții o bezea fermă. Încorporează cu grijă făina amestecată cu praful de copt și cacao, amestecând ușor cu o spatulă.

6. Prepararea Blatului 2
Într-un alt bol, mixează gălbenușurile cu zahărul pudră până își dublează volumul. Adaugă uleiul și mixează câteva secunde, apoi integrează făina amestecată cu praful de copt.

7. Asamblarea Blaturilor
Folosește o lingură pentru a pune gramajoare din primul blat în tavă, lăsând spații între ele. Presară cacao peste gramajoare, apoi repetă procedeul cu blatul 2, punând gramajoare deasupra. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30 de minute, până devine ușor aurie la suprafață.

8. Montarea Prăjiturii
După ce blatul s-a răcit, taie-l în două. Taie piersicile răcite în cubulețe și așază-le pe primul blat. Toarnă crema de piersici deasupra, iar pentru un plus de savoare, poți adăuga gramajoare de mousse de ciocolată (dacă ai rămas de la un alt desert). Așază apoi cel de-al doilea blat deasupra și apasă ușor pentru a se așeza crema.

9. Răcirea și Servirea
Pune prăjitura la frigider pentru câteva ore, preferabil peste noapte, pentru a se întări bine. Când ești gata să o servești, taie-o în porții și bucură-te de acest desert delicios, care combină blatul pufos cu crema delicată de piersici.

Sfaturi Practice
- Poți înlocui piersicile cu alte fructe, cum ar fi caisele sau prunele, în funcție de sezon.
- Dacă vrei să adaugi un gust și mai intens, poți stropi piersicile cu puțin suc de lămâie înainte de a le adăuga în prăjitură.
- Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau o ceașcă de ceai verde, aducând un contrast plăcut cu dulceața desertului.

Beneficii Nutriționale
Această prăjitură este o sursă bună de vitamine și antioxidanți datorită piersicilor, care contribuie la sănătatea pielii și a sistemului imunitar. Cacaoa din blat adaugă și ea un plus de antioxidanți, iar combinația de ouă și unt asigură o sursă de proteine de calitate.

Întrebări Frecvente
1. Pot folosi piersici din compot?
Da, poți folosi piersici din compot, dar asigură-te că le scurgi bine pentru a nu adăuga exces de lichid în prăjitură.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine la frigider, acoperită cu folie alimentară, și poate rezista până la 3-4 zile.

3. Ce pot face dacă nu am gelatină?
Dacă nu ai gelatină, poți folosi agar-agar sau poți omite acest ingredient, dar crema nu va avea aceeași consistență.

Această prăjitură tigru cu piersici caramelizate este nu doar un desert, ci o adevărată experiență culinară. Te încurajez să o încerci și să îți surprinzi familia și prietenii cu un deliciu homemade. Nu uita să îmi împărtășești impresiile tale!