Hindistan cevizi kubbesinin altında kekler

Kokoslu Kupkekler

Eğer yoğun çikolata aroması ile egzotik hindistan cevizi tatlılığını birleştiren bir tatlı arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Bu kokoslu kupkek tarifi, hayatınızdaki özel anları kutlamak veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmel. Hafif dokusu ve zengin kreması ile bu kupkekler, hindistan cevizi sevenler için idealdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12 kupkek

Malzemeler

Kupkekler için:
- 200 g un
- 2 yumurta
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g şeker
- 200 ml sıcak su
- 1/2 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı kakao

Krema için:
- 60 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 250 g krem peynir
- 100 g hindistan cevizi rendesi
- 250 g pudra şekeri
- 1 paket vanilya (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)

Üst kaplama için:
- 100 g çikolata (tercihen bitter veya sütlü, tercihe bağlı)

Hazırlık

1. Kakao karışımını hazırlama: Küçük bir kasede sıcak suyu 3 yemek kaşığı kakao ile karıştırın. Karışımı kısık ateşte bir dakika kaynatın, sürekli karıştırarak. Bu adım çikolata aromalarını güçlendirmeye yardımcı olur. Kaynadıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin.

2. Kuru malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Bu adım, topaklanmayı önlemek ve pürüzsüz bir doku elde etmek için önemlidir.

3. Tereyağı ve şekeri çırpma: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak karışımı orta hızda krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu önemli adım, kupkeklerin hafif bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

4. Yumurtaları ekleme: İki yumurtayı ekleyin, her seferinde birer birer ekleyerek iyice çırpın. Her yumurtanın tamamen karıştığından emin olun, ardından bir sonraki yumurtayı ekleyin. Bu, karışımın homojenleşmesine yardımcı olacaktır.

5. Malzemeleri birleştirme: Soğuyan kakao karışımını ekleyin, ardından un karışımını ekleyin. Bir spatula kullanarak, un görünene kadar nazikçe karıştırın. Hamurun hafifliğini korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

6. Pişirme: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Muffin tepsisini kağıt kalıplarla kaplayın veya biraz tereyağı ile yağlayın. Hamuru kalıplara eşit olarak paylaştırın, yaklaşık 2/3 oranında doldurun. 25 dakika veya bir kupkek'in ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir soğutma rafında bekletin.

7. Krema hazırlama: Bir kasede tereyağını krem peynir ile karıştırın, homojen ve kremsi olana kadar çırpın. Pudra şekerini, hindistan cevizi rendesini ve vanilyayı ekleyin, krema hafif ve pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

8. Montaj: Kupkekler tamamen soğuduktan sonra, her kupkek üzerine bir kaşık hindistan cevizi kreması koyun, bıçak veya spatula ile düzeltin. Bu adım, profesyonel bir görünüm elde etmek için önemlidir.

9. Çikolata kaplama: Çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin, yanmamasına dikkat edin. Eritildikten sonra, her kupkek üzerine çikolatayı dökün, kenarlarından hafifçe akmasına izin verin.

Servis ve öneriler

Bu kokoslu kupkekler, sade servis edildiğinde lezzetlidir, ancak üzerine birkaç hindistan cevizi rendesi veya kıyılmış fındık ekleyebilirsiniz. Bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlarlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile birlikte tüketebilirsiniz; bu, tat tomurcuklarınızı şımartacak sıcaklık kontrastı yaratır.

Beslenme bilgileri ve kaloriler

Her kupkek yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Bu kupkekler, tereyağı ve hindistan cevizinden gelen sağlıklı yağlar açısından zengindir ve ayrıca şekerden gelen bir miktar kalori sağlar. Ancak, tatlıların dengeli bir diyetin parçası olduğunu unutmayın, bu yüzden onlardan ölçülü bir şekilde zevk alın!

Olası varyasyonlar

- Beyaz çikolatalı kupkekler: Bitter çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirerek daha tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Böğürtlen veya ahududulu kupkekler: Hamura orman meyveleri ekleyerek taze ve ekşi bir dokunuş katın.
- Glutensiz kupkekler: Badem unu veya glutensiz yulaf unu kullanarak onları intoleransı olan kişiler için uygun hale getirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Krem peynir yerine ne kullanabilirim?
Evet, daha hafif bir krema için mascarpone veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.

2. Kupkeklerin piştiğini nasıl anlarım?
Bir kupkek'in ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkarsa, hazırdırlar!

3. Kupkekleri bir gün önce yapabilir miyim?
Kesinlikle! Buzdolabında iyi saklanır, ancak kurumasını önlemek için kaplamayı unutmayın.

4. Daha hafif bir krema nasıl elde edebilirim?
Tereyağı ve krem peynirin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, ardından karıştırın.

Umarım bu kokoslu kupkek tarifi, "tatlı" kelimesini yeni bir seviyeye taşımanız için ilham verir. Her lokma, sizi bir şımartma dünyasına taşıyan bir lezzet patlaması olacak. Afiyet olsun!