Cupcakes sob a cúpula de coco

Cupcakes sob a cúpula de coco

Se você está procurando uma sobremesa que combine o sabor intenso do chocolate com a doçura exótica do coco, você chegou ao lugar certo! Esta receita de cupcakes sob a cúpula de coco é perfeita para celebrar momentos especiais da sua vida ou simplesmente para se mimar após um longo dia. Com uma textura leve e um creme decadente, esses cupcakes são ideais para os amantes de coco.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 12 cupcakes

Ingredientes

Para os cupcakes:
- 200 g de farinha
- 2 ovos
- 125 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 150 g de açúcar
- 200 ml de água quente
- 1/2 pacote de fermento em pó
- uma pitada de sal
- 3 colheres de sopa de cacau

Para o creme:
- 60 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 250 g de cream cheese
- 100 g de flocos de coco
- 250 g de açúcar de confeiteiro
- 1 pacote de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)

Para a cobertura:
- 100 g de chocolate (preferencialmente amargo ou ao leite, dependendo da preferência)

Preparação

1. Preparando a mistura de cacau: Em uma tigela pequena, misture a água quente com as 3 colheres de sopa de cacau. Coloque a mistura em fogo baixo e deixe ferver por um minuto, mexendo constantemente. Este passo ajuda a intensificar os sabores do chocolate. Após ferver, deixe esfriar completamente.

2. Misturando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Este passo é essencial para evitar a formação de grumos e obter uma textura fina.

3. Batendo a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, adicione a manteiga amolecida e o açúcar. Use uma batedeira elétrica para bater a mistura em velocidade média até que fique cremosa e clara. Este passo importante dará aos cupcakes uma textura leve.

4. Adicionando os ovos: Adicione os dois ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Certifique-se de que cada ovo esteja completamente incorporado antes de adicionar o próximo. Isso ajudará a homogeneizar a massa.

5. Combinando os ingredientes: Incorpore a mistura de cacau resfriada, seguida da mistura de farinha. Use uma espátula para misturar delicadamente, até que não haja mais vestígios visíveis de farinha. Tenha cuidado para não misturar demais, para manter a leveza da massa.

6. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma de muffin com forminhas de papel ou unte-as com um pouco de manteiga. Divida a massa uniformemente nas forminhas, enchendo cerca de 2/3 da capacidade. Asse por 25 minutos ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo. Deixe esfriar completamente em uma grade.

7. Preparando o creme: Em uma tigela, bata a manteiga com o cream cheese até que fiquem homogêneos e cremosos. Adicione o açúcar de confeiteiro, os flocos de coco e a baunilha, continuando a bater até que o creme fique leve e liso.

8. Montagem: Assim que os cupcakes esfriaram completamente, coloque uma colher do creme de coco sobre cada cupcake, alisando com uma faca ou espátula para obter uma aparência uniforme. Este passo é essencial para um visual profissional.

9. Cobertura de chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimá-lo. Uma vez derretido, despeje o chocolate sobre cada cupcake, deixando escorrer levemente pelas bordas.

Servindo e sugestões

Esses cupcakes sob a cúpula de coco são deliciosos servidos simples, mas você pode adicionar alguns flocos de coco ou nozes picadas por cima para uma textura extra. Eles combinam perfeitamente com uma xícara de café ou um chá aromático. Você também pode desfrutá-los com um sorvete de baunilha, para um contraste de temperaturas que encantará seu paladar.

Informações nutricionais e calorias

Cada cupcake contém cerca de 250-300 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes utilizados. Esses cupcakes são ricos em gorduras saudáveis da manteiga e do coco, oferecendo também uma dose de calorias do açúcar. No entanto, lembre-se de que doces fazem parte de uma dieta equilibrada, então aproveite-os com moderação!

Possíveis variações

- Cupcakes com chocolate branco: Substitua o chocolate amargo por chocolate branco para um sabor mais doce.
- Cupcakes com amoras ou framboesas: Adicione frutas vermelhas à massa para um toque fresco e azedo.
- Cupcakes sem glúten: Você pode usar farinha de amêndoa ou farinha de aveia sem glúten para torná-los adequados para pessoas com intolerâncias.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir o cream cheese?
Sim, você pode usar mascarpone ou iogurte grego para um creme mais leve.

2. Como posso saber se os cupcakes estão assados?
Insira um palito no centro de um cupcake; se sair limpo, estão prontos!

3. Posso fazer os cupcakes um dia antes?
Absolutamente! Eles se conservam bem na geladeira, mas certifique-se de cobri-los para evitar que sequem.

4. Como posso obter um creme mais leve?
Certifique-se de que a manteiga e o cream cheese estejam em temperatura ambiente antes de misturá-los.

Espero que esta receita de cupcakes sob a cúpula de coco o inspire a levar a palavra "doce" a um novo nível. Cada mordida será uma explosão de sabores que o transportará para um mundo de indulgência. Bom apetite!