Cupcake sotto la cupola di cocco

Cupcakes sotto la cupola di cocco

Se stai cercando un dessert che combini l'intenso sapore del cioccolato con la dolcezza esotica del cocco, sei nel posto giusto! Questa ricetta per cupcakes sotto la cupola di cocco è perfetta per celebrare momenti speciali della tua vita o semplicemente per coccolarti dopo una lunga giornata. Con una consistenza soffice e una crema decadente, questi cupcakes sono ideali per gli amanti del cocco.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 40 minuti
Numero di porzioni: 12 cupcakes

Ingredienti

Per i cupcakes:
- 200 g di farina
- 2 uova
- 125 g di burro (a temperatura ambiente)
- 150 g di zucchero
- 200 ml di acqua calda
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- 3 cucchiai di cacao

Per la crema:
- 60 g di burro (a temperatura ambiente)
- 250 g di crema di formaggio
- 100 g di scaglie di cocco
- 250 g di zucchero a velo
- 1 bustina di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)

Per la copertura:
- 100 g di cioccolato (preferibilmente fondente o al latte, a seconda delle preferenze)

Preparazione

1. Preparazione del composto di cacao: In una ciotola piccola, mescola l'acqua calda con i 3 cucchiai di cacao. Metti il composto a fuoco basso e lascialo bollire per un minuto, mescolando costantemente. Questo passaggio aiuta a intensificare i sapori del cioccolato. Una volta bollito, lascialo raffreddare completamente.

2. Mescolare gli ingredienti secchi: In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale. Questo passaggio è essenziale per evitare grumi e ottenere una consistenza fine.

3. Montare il burro e lo zucchero: In una ciotola grande, aggiungi il burro ammorbidito e lo zucchero. Usa un mixer elettrico per montare il composto a velocità media fino a quando non diventa cremoso e chiaro. Questo passaggio importante darà ai cupcakes una consistenza soffice.

4. Aggiunta delle uova: Aggiungi le due uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Assicurati che ogni uovo sia completamente incorporato prima di aggiungere il successivo. Questo aiuterà a omogeneizzare il composto.

5. Combinare gli ingredienti: Incorpora il composto di cacao raffreddato, seguito dal composto di farina. Usa una spatola per mescolare delicatamente fino a quando non ci sono più tracce visibili di farina. Fai attenzione a non mescolare troppo, per mantenere la sofficità dell'impasto.

6. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Rivesti una teglia per muffin con pirottini di carta o ungila con un po' di burro. Dividi l'impasto uniformemente negli stampini per muffin, riempiendoli circa per 2/3. Cuoci per 25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro di un cupcake esce pulito. Lasciali raffreddare completamente su una griglia.

7. Preparazione della crema: In una ciotola, mescola il burro con la crema di formaggio fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungi lo zucchero a velo, le scaglie di cocco e la vaniglia, continuando a mescolare fino a quando la crema diventa soffice e fine.

8. Assemblaggio: Una volta che i cupcakes si sono completamente raffreddati, prendi un cucchiaio della crema di cocco e mettilo sopra ogni cupcake, livellando con un coltello o una spatola per ottenere un aspetto uniforme. Questo passaggio è essenziale per un aspetto professionale.

9. Copertura di cioccolato: Sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non bruciarlo. Una volta sciolto, versa il cioccolato sopra ogni cupcake, lasciando che coli leggermente sui bordi.

Servire e suggerimenti

Questi cupcakes sotto la cupola di cocco sono deliziosi serviti semplici, ma puoi anche aggiungere alcune scaglie di cocco o noci tritate sopra per un tocco di consistenza in più. Si abbinano perfettamente a una tazza di caffè o a un tè aromatico. Puoi anche gustarli con una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto di temperature che delizierà le tue papille gustative.

Informazioni nutrizionali e calorie

Ogni cupcake contiene circa 250-300 calorie, a seconda delle dimensioni della porzione e degli ingredienti utilizzati. Questi cupcakes sono ricchi di grassi sani provenienti dal burro e dalla cocco, offrendo anche una dose di calorie dallo zucchero. Tuttavia, ricorda che i dolci fanno parte di una dieta equilibrata, quindi goditeli con moderazione!

Possibili variazioni

- Cupcakes al cioccolato bianco: Sostituisci il cioccolato fondente con cioccolato bianco per un sapore più dolce.
- Cupcakes con more o lamponi: Aggiungi frutti di bosco all'impasto per una nota fresca e acidula.
- Cupcakes senza glutine: Puoi usare farina di mandorle o farina d'avena senza glutine per renderli adatti a persone con intolleranze.

Domande frequenti

1. Posso sostituire la crema di formaggio?
Sì, puoi usare mascarpone o yogurt greco per una crema più leggera.

2. Come posso sapere se i cupcakes sono cotti?
Inserisci uno stecchino nel centro di un cupcake; se esce pulito, sono pronti!

3. Posso preparare i cupcakes un giorno prima?
Assolutamente! Si conservano bene in frigorifero, ma assicurati di coprirli per evitare che si secchino.

4. Come posso ottenere una crema più soffice?
Assicurati che il burro e la crema di formaggio siano a temperatura ambiente prima di mescolarli.

Spero che questa ricetta di cupcakes sotto la cupola di cocco ti ispiri a portare la parola "dolce" a un nuovo livello. Ogni morso sarà un'esplosione di sapori che ti trasporterà in un mondo di indulgente. Buon appetito!