नारियल के गुंबद के नीचे कपकेक

नारियल के गुंबद के नीचे कपकेक

यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो गहरे चॉकलेट के स्वाद को उष्णकटिबंधीय नारियल की मिठास के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह नारियल के गुंबद के नीचे कपकेक की रेसिपी आपके जीवन के विशेष क्षणों को मनाने के लिए या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। इन कपकेक में हल्की फुल्की बनावट और समृद्ध क्रीम होती है, जो नारियल प्रेमियों के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पार्टी की संख्या: 12 कपकेक

सामग्री

कपकेक के लिए:
- 200 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 150 ग्राम चीनी
- 200 मिलीलीटर गर्म पानी
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 3 चम्मच कोको पाउडर

क्रीम के लिए:
- 60 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 250 ग्राम क्रीम पनीर
- 100 ग्राम नारियल के टुकड़े
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)

टॉपिंग के लिए:
- 100 ग्राम चॉकलेट (चाहें तो कड़वी या दूध वाली)

निर्माण विधि

1. कोको मिश्रण तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, गर्म पानी को 3 चम्मच कोको के साथ मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और एक मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें। यह कदम चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है। उबालने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. सूखी सामग्री मिलाना: एक और कटोरे में, आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। यह कदम गांठों को रोकने और एक चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. मक्खन और चीनी को फेंटना: एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को मध्यम गति पर फेंटें जब तक यह क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह महत्वपूर्ण कदम कपकेक को हल्की फुल्की बनावट देगा।

4. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छे से मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से मिल जाए इससे पहले कि आप अगला जोड़ें। यह मिश्रण को समान रूप से मिलाने में मदद करेगा।

5. सामग्री को मिलाना: ठंडा कोको मिश्रण डालें, उसके बाद आटे का मिश्रण डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएँ, जब तक आटे के कोई दृश्य निशान न रहें। अधिक मिलाने से बचें, ताकि आटे की हल्कापन बनी रहे।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। मफिन टिन को पेपर कप के साथ लाइन करें या थोड़ा मक्खन लगाएं। बैटर को मफिन कप में समान रूप से डालें, लगभग 2/3 भरें। 25 मिनट तक बेक करें या जब तक कपकेक के बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ठंडा रैक पर रखें।

7. क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में, मक्खन और क्रीम पनीर को मिलाएं जब तक वे चिकने और क्रीमी न हो जाएं। पाउडर चीनी, नारियल के टुकड़े और वनीला डालें, और जब तक क्रीम हल्की और चिकनी न हो जाए तब तक मिलाते रहें।

8. असेंबली: एक बार जब कपकेक पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो प्रत्येक कपकेक के ऊपर नारियल की क्रीम का एक चम्मच लें और एक चाकू या स्पैटुला से समतल करें। यह कदम पेशेवर रूप से दिखने के लिए आवश्यक है।

9. चॉकलेट टॉपिंग: चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। एक बार पिघलने के बाद, प्रत्येक कपकेक के ऊपर चॉकलेट डालें, जिससे यह किनारों पर धीरे-धीरे बह जाए।

सेवा और सुझाव

ये नारियल के गुंबद के नीचे कपकेक साधारण रूप से परोसे जाने पर भी स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन आप ऊपर कुछ नारियल के टुकड़े या कटे हुए नट्स भी डाल सकते हैं ताकि टेक्सचर बढ़ सके। ये कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही होते हैं। आप इन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ भी आनंद ले सकते हैं, जो तापमान के विपरीत का आनंद देती है।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी

प्रत्येक कपकेक में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो सर्विंग के आकार और उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं। ये कपकेक मक्खन और नारियल से स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं, जबकि चीनी से कैलोरी का एक हिस्सा भी प्रदान करते हैं। हालाँकि, मिठाई संतुलित आहार का एक हिस्सा हैं, इसलिए इन्हें संयम में आनंद लें!

संभवतः विविधताएँ

- सफेद चॉकलेट कपकेक: कड़वी चॉकलेट को सफेद चॉकलेट से बदलें ताकि अधिक मीठा स्वाद प्राप्त हो सके।
- जामुन या रास्पबेरी कपकेक: बैटर में बेरी डालें ताकि एक ताज़ा और खट्टा स्वाद मिल सके।
- ग्लूटेन-फ्री कपकेक: आप बादाम का आटा या ग्लूटेन-फ्री ओट फ्लोर का उपयोग कर सकते हैं ताकि उन्हें असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त बनाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं क्रीम चीज़ के स्थान पर कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप एक हल्की क्रीम के लिए मास्करपोन या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं कैसे जान सकता हूँ कि कपकेक पके हुए हैं?
कपकेक के केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं!

3. क्या मैं कपकेक एक दिन पहले बना सकता हूँ?
बिल्कुल! ये फ्रिज में अच्छी तरह से रखे जाते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ढककर रखें ताकि वे सूख न जाएं।

4. मैं क्रीम को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि मक्खन और क्रीम पनीर कमरे के तापमान पर हैं, इससे पहले कि आप उन्हें मिलाएं।

उम्मीद है कि यह नारियल के गुंबद के नीचे कपकेक की रेसिपी आपको "मिठास" को एक नए स्तर पर ले जाने के लिए प्रेरित करेगी। हर कौर एक स्वाद का विस्फोट होगा जो आपको लाड़ प्यार की दुनिया में ले जाएगा। आनंद लें!