Cupcakes sub cupola de cocos

Cupcakes sub cupola de cocos

Dacă ești în căutarea unui desert care să îmbine aroma intensă a ciocolatei cu dulceața exotică a cocosului, ai ajuns în locul potrivit! Această rețetă de cupcakes sub cupola de cocos este perfectă pentru a sărbători momentele speciale din viața ta sau pur și simplu pentru a te răsfăța după o zi lungă. Cu textură pufoasă și o cremă decadentă, aceste cupcakes sunt ideale pentru iubitorii de cocos.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 12 cupcakes

Ingrediente

Pentru cupcakes:
- 200 g făină
- 2 ouă
- 125 g unt (la temperatura camerei)
- 150 g zahăr
- 200 ml apă fierbinte
- 1/2 plic praf de copt
- 1 praf de sare
- 3 linguri cacao

Pentru cremă:
- 60 g unt (la temperatura camerei)
- 250 g cremă de brânză
- 100 g fulgi de nucă de cocos
- 250 g zahăr pudră
- 1 plic vanilie (sau 1 linguriță extract de vanilie)

Pentru topping:
- 100 g ciocolată (de preferat neagră sau cu lapte, în funcție de preferințe)

Preparare

1. Prepararea amestecului de cacao: Într-un bol mic, amestecă apa fierbinte cu cele 3 linguri de cacao. Pune amestecul pe foc mic și lasă-l să fiarbă timp de un minut, amestecând constant. Acest pas ajută la intensificarea aromelor ciocolatei. Odată ce a fiert, lasă-l să se răcească complet.

2. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, cerne făina, praful de copt și sarea. Acest pas este esențial pentru a preveni formarea cocoloașelor și pentru a obține o textură fină.

3. Bătutul untului și zahărului: Într-un bol mare, adaugă untul moale și zahărul. Folosește un mixer electric pentru a bate amestecul la viteză medie până devine cremos și deschis la culoare. Acest pas important va oferi cupcakes-urilor o textură pufoasă.

4. Adăugarea ouălor: Adaugă cele două ouă, câte unul, mixând bine după fiecare adăugare. Asigură-te că fiecare ou este complet încorporat înainte de a adăuga următorul. Aceasta va ajuta la omogenizarea compoziției.

5. Combinarea ingredientelor: Încorporează amestecul de cacao răcit, urmat de amestecul de făină. Folosește o spatulă pentru a amesteca ușor, până când nu mai sunt urme vizibile de făină. Ai grijă să nu amesteci prea mult, pentru a păstra pufoșenia aluatului.

6. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Tapetează o tavă pentru brioșe cu forme de hârtie sau unge-le cu puțin unt. Împarte aluatul în mod uniform în formele de brioșe, umplându-le aproximativ 2/3 din capacitate. Coace-le timp de 25 de minute sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul unui cupcake iese curată. Lasă-le să se răcească complet pe un suport de răcire.

7. Prepararea cremei: Într-un bol, mixează untul cu crema de brânză până devin omogene și cremoase. Adaugă zahărul pudră, fulgii de nucă de cocos și vanilia, continuând să mixezi până când crema devine pufoasă și fină.

8. Asamblarea: Odată ce cupcakes-urile s-au răcit complet, ia o lingură din crema de cocos și pune-o deasupra fiecărui cupcake, nivelând cu un cuțit sau cu o spatulă pentru a obține un aspect uniform. Acest pas este esențial pentru a obține un aspect profesionist.

9. Topping-ul de ciocolată: Topește ciocolata la bain-marie sau în microunde, având grijă să nu o arzi. Odată topită, toarnă ciocolata deasupra fiecărui cupcake, lăsând-o să curgă ușor pe margini.

Servire și sugestii

Aceste cupcakes sub cupola de cocos sunt delicioase servite simple, dar poți adăuga și câțiva fulgi de cocos sau nuci mărunțite deasupra pentru un plus de textură. Acestea se potrivesc perfect cu o ceașcă de cafea sau cu un ceai aromat. De asemenea, le poți savura alături de o înghețată de vanilie, pentru un contrast de temperaturi care îți va încânta papilele gustative.

Informații nutriționale și calorii

Fiecare cupcake conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de mărimea porției și de ingredientele folosite. Aceste cupcakes sunt bogate în grăsimi sănătoase din unt și nucă de cocos, oferind totodată și o doză de calorii din zahăr. Cu toate acestea, nu uita că dulciurile fac parte dintr-o alimentație echilibrată, așa că bucură-te de ele cu moderație!

Variații posibile

- Cupcakes cu ciocolată albă: Înlocuiește ciocolata neagră cu ciocolată albă pentru un gust mai dulce.
- Cupcakes cu mure sau zmeură: Adaugă fructe de pădure în aluat pentru o notă fresh și acrișoară.
- Cupcakes fără gluten: Poți folosi făină de migdale sau făină de ovăz fără gluten pentru a le face potrivite persoanelor cu intoleranțe.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui crema de brânză?
Da, poți folosi mascarpone sau un iaurt grecesc pentru o cremă mai ușoară.

2. Cum pot ști dacă cupcakes-urile sunt coapte?
Introdu o scobitoare în centrul unui cupcake; dacă iese curată, sunt gata!

3. Pot face cupcakes-urile cu o zi înainte?
Absolut! Acestea se păstrează bine în frigider, dar asigură-te că le acoperi pentru a preveni uscarea.

4. Cum pot obține o cremă mai pufoasă?
Asigură-te că untul și crema de brânză sunt la temperatura camerei înainte de a le mixa.

Sper că această rețetă de cupcakes sub cupola de cocos te va inspira să iei cuvântul „dulce” la un nou nivel. Fiecare mușcătură va fi o explozie de arome care te va transporta într-o lume de răsfăț. Poftă bună!