Hindistan cevizi kreması ve karamel ile Napoli hamuru

Lezzetli gofret ruloları, hindistancevizi kreması ve karamel: basit ve hızlı bir tarif

Çatışan dokulara ve cezbedici aromalara sahip tatlıları kim sevmez ki? Gofretle, hindistancevizi kreması ve karamel ile yapılan bu rulo, tüm bu özellikleri bir araya getiriyor. Dış kısmı çıtır, içi kremalı olan bu rulo, damak tadınızı şımartacak ve hızla herkesin favorisi haline gelecektir. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Bekleme süresi: 3 saat (ya da daha fazla)
Toplam süre: 3 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Gerekli malzemeler:

- 3 gofret
- Karamel kreması:
- 250 g şeker
- 300 ml su
- 300 g bisküvi (basit malzemelerden yapılmış, tercihen kakolu)
- Hindistancevizi kreması:
- 250 g şeker
- 100 ml su
- 250 g tereyağı
- 280 g süt tozu
- 200 g rendelenmiş hindistancevizi (daha yoğun bir tat için taze rendelenmiş hindistancevizi kullanın)

Adım 1: Karamel krema hazırlama

Öncelikle karamel kreması ile başlayalım, çünkü onu hala sıcakken kullanmamız gerekiyor. 250 g şekeri bir tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtın. Sıcaklığı fazla artırmamaya dikkat edin, çünkü şeker yanabilir. Şekerin eriyip amber rengini almaya başlamasını sabırla bekleyin, bu mükemmel bir karamel elde etmenin anahtarıdır.

Şeker tamamen eridiğinde, dikkatlice 300 ml su ekleyin. Dikkat, buhar oluşacak ve küçük bir panik yaratabilir, ama bu normal! İyi karıştırın, şeker tamamen eriyene kadar ve homojen bir şurup elde edene kadar devam edin.

Şurup biraz soğuduktan sonra, ezilmiş bisküvileri ekleyin. Karamel krema tadını değiştirmemek için sade, dolgusuz bisküvileri tercih etmenizi öneririm. Bisküviler şuruba tamamen karışana kadar iyice karıştırın.

Adım 2: Hindistancevizi kreması hazırlama

Şimdi hindistancevizi kremasına geçelim! Başka bir tencerede 250 g şekeri 100 ml su ile birleştirin. Karışımı kısık ateşte ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar bekleyin. Ardından 250 g tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Şimdi 280 g süt tozu ve 200 g rendelenmiş hindistancevizi eklemek için mükemmel bir zaman. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.

Adım 3: Rulonun montajı

Artık her iki kremamız da sıcak olduğuna göre, ruloyu montaj etme zamanı. İlk gofreti bir kesme tahtasına koyun ve üzerine bolca karamel kreması sürün. Ardından bir kat hindistancevizi kreması ekleyin. Gofretlerin kolayca sarılabilmesi için ıslak olması gerektiği için hızlı çalışmak önemlidir, aksi takdirde kırılabilirler.

Sarmanın mümkün olduğunca sıkı olması gerekir, bu yüzden her iki elinizi kullanarak eşit bir şekil elde edin. Sarıldıktan sonra, ruloyu streç filme sarın ve en az 3 saat buzdolabında bekletin. Bu bekleme süresi, ruloyu sertleştirmek ve şeklini korumak için esastır.

Adım 4: Servis

Bekleme süresi sona erdiğinde, streç filmi çıkarın ve ruloyu yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimlere kesin. Bunlar ya olduğu gibi servis edilebilir ya da üzerine biraz rendelenmiş hindistancevizi eklenerek daha çekici bir görünüm elde edilebilir.

Kişisel öneri: Bu ruloyu bir top vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile servis etmenizi öneririm. Dokuların birleşimi gerçekten muhteşem!

Beslenme bilgileri: Bir dilim rulo (yaklaşık 100 g) yaklaşık 350 kalori içerir ve şeker, tereyağı ve bisküvi gibi malzemeler nedeniyle zengin bir karbonhidrat ve yağ kaynağıdır. Hindistancevizi, lif ve sağlıklı yağlar ekler.

Olası varyasyonlar: Yenilik yapmak isterseniz, kremlerinize vanilya veya tarçın gibi aromalar eklemeyi deneyin. Ayrıca, bir kat hindistancevizi kremasını çikolata kreması veya başka bir tür fındık (örneğin, badem) ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı tatların patlamasını elde edersiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bisküvi türleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı bisküvi türleriyle deneme yapabilirsiniz, ancak benzer bir dokuya sahip olduklarından emin olun.

2. Ruloyu nasıl saklayabilirim?
Ruloyu buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada yaklaşık 5 gün taze kalabilir.

3. Ruloyu dondurabilir miyim?
Evet, ruloyu dondurabilirsiniz, ancak daha kolay kullanabilmeniz için dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir.

Bu gofret rulosu, hindistancevizi kreması ve karamel ile sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda her türlü etkinliğe neşe ve lezzet katmanın mükemmel bir yoludur. İster bir partide servis edin, ister aile yemeği için tatlı olarak seçin, ister sadece kendinizi şımartın, mutfaktaki ustalığınızla kesinlikle hayran kalacaksınız. Afiyet olsun!