Napoleon Gebäck mit Kokoscreme und Karamell

Leckere Rolle mit Waffelblättern, Kokoscreme und Karamell: ein einfaches und schnelles Rezept

Wer liebt nicht Desserts mit kontrastierenden Texturen und verlockenden Aromen? Die Rolle mit Waffelblättern, Kokoscreme und Karamell ist ein Dessert, das all diese Qualitäten vereint. Mit einer knusprigen Außenschicht und einer cremigen Innenschicht wird diese Rolle deine Geschmacksnerven erfreuen und schnell zum Favoriten aller werden. Lass uns an die Arbeit gehen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Wartezeit: 3 Stunden (oder mehr)
Gesamtzeit: 3 Stunden und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 10

Notwendige Zutaten:

- 3 Waffelblätter
- Karamellcreme:
- 250 g Zucker
- 300 ml Wasser
- 300 g Kekse (aus einfachen Zutaten, vorzugsweise mit Kakao für zusätzlichen Geschmack)
- Kokoscreme:
- 250 g Zucker
- 100 ml Wasser
- 250 g Butter
- 280 g Milchpulver
- 200 g Kokosnuss (verwende frisch geraspelte Kokosnuss für einen intensiveren Geschmack)

Schritt 1: Zubereitung der Karamellcreme

Wir beginnen mit der Karamellcreme, da wir sie verwenden müssen, solange sie noch warm ist. Gib 250 g Zucker in einen Topf und stelle ihn auf niedrige Hitze. Es ist wichtig, die Temperatur nicht zu hoch zu erhöhen, da der Zucker verbrennen kann. Warte geduldig, bis der Zucker zu schmelzen beginnt und eine bernsteinfarbene Farbe annimmt; das ist der Schlüssel zu perfektem Karamell.

Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, füge vorsichtig 300 ml Wasser hinzu. Vorsicht, es entsteht Dampf und könnte ein wenig Panik auslösen, aber das ist normal! Rühre gut um, bis der gesamte Zucker aufgelöst ist und du einen gleichmäßigen Sirup erhältst.

Nachdem der Sirup etwas abgekühlt ist, füge die zerbröselten Kekse hinzu. Ich empfehle dir, einfache Kekse ohne Füllung zu wählen, um den Geschmack der Karamellcreme nicht zu beeinträchtigen. Mische gut, bis die Kekse vollständig im Sirup eingearbeitet sind.

Schritt 2: Zubereitung der Kokoscreme

Jetzt wenden wir uns der Kokoscreme zu! In einem anderen Topf kombinierst du 250 g Zucker mit 100 ml Wasser. Stelle die Mischung auf niedrige Hitze und warte, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Füge dann 250 g Butter hinzu und rühre, bis sie geschmolzen ist. Dies ist der perfekte Moment, um 280 g Milchpulver und 200 g geraspelte Kokosnuss hinzuzufügen. Rühre weiter, bis du eine homogene Mischung erhältst.

Schritt 3: Zusammenstellung der Rolle

Jetzt, wo wir beide Cremes warm haben, ist es Zeit, die Rolle zusammenzustellen. Lege das erste Waffelblatt auf ein Schneidebrett und verteile eine großzügige Schicht Karamellcreme darauf. Füge dann eine Schicht Kokoscreme hinzu. Es ist wichtig, schnell zu arbeiten, da die Waffelblätter feucht sein müssen, um sich leicht rollen zu lassen, ohne zu reißen.

Das Rollen sollte so fest wie möglich sein, also benutze beide Hände, um eine gleichmäßige Form zu erzielen. Nachdem du gerollt hast, wickele die Rolle in Frischhaltefolie und lasse sie mindestens 3 Stunden im Kühlschrank. Diese Wartezeit ist entscheidend, damit sie fest wird und ihre Form behält.

Schritt 4: Servieren

Nachdem die Wartezeit vergangen ist, entferne die Frischhaltefolie und schneide die Rolle in Scheiben von etwa 2-3 cm Dicke. Diese können so serviert werden oder mit etwas geraspelter Kokosnuss oben dekoriert werden, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

Persönlicher Vorschlag: Ich empfehle, diese Rolle zusammen mit einer Kugel Vanilleeis oder mit warmer Schokoladensauce zu servieren. Die Kombination der Texturen ist einfach göttlich!

Nährwertinformationen: Eine Portion Rolle (ca. 100 g) enthält etwa 350 Kalorien und ist eine reiche Quelle für Kohlenhydrate und Fette, aufgrund von Zutaten wie Zucker, Butter und Keksen. Die Kokosnuss fügt Ballaststoffe und gesunde Fette hinzu.

Mögliche Variationen: Wenn du innovativ sein möchtest, versuche, Aromen wie Vanille oder Zimt in deine Cremes hinzuzufügen. Du kannst auch eine Schicht Kokoscreme durch Schokoladencreme oder eine andere Nussart (z.B. Mandeln) ersetzen, um eine Explosion verschiedener Aromen zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Keksarten verwenden?
Ja, du kannst mit verschiedenen Keksarten experimentieren, aber stelle sicher, dass sie eine ähnliche Textur haben.

2. Wie kann ich die Rolle aufbewahren?
Bewahre die Rolle in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie etwa 5 Tage frisch bleiben kann.

3. Kann ich die Rolle einfrieren?
Ja, du kannst die Rolle einfrieren, aber es wird empfohlen, sie vor dem Einfrieren in Scheiben zu schneiden, um sie leichter verwenden zu können.

Diese Rolle mit Waffelblättern, Kokoscreme und Karamell ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, Freude und Geschmack zu jeder Gelegenheit zu bringen. Egal, ob du sie bei einer Feier servierst, sie als Dessert für ein Familienessen wählst oder dich einfach selbst verwöhnst, du wirst sicherlich für deine Kochkünste bewundert werden. Guten Appetit!