Hindistan cevizi keki vanilyalı krema ile

Hindistan cevizli vanilyalı krema ile yapılan kek, birçok kişinin kalbini fetheden, hızla internetin favorisi haline gelen bir tatlıdır. Nemli bir kek tabanı ve lezzetli bir krema ile bu tarif, tatları ve dokuları mükemmel bir şekilde bir araya getirerek unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Ayrıca, tatlınızı kişisel tercihinize göre kolayca değiştirebileceğiniz esnek bir tariftir. Gelin birlikte adım adım nasıl hazırlanacağını keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek tabanı için:
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 80 g şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 250 g un
- Bir tutam tuz
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1-2 yemek kaşığı krema (hamurun daha nemli olması için)

Hindistan cevizi kreması için:
- 6 yumurta akı
- Bir tutam tuz
- 10 yemek kaşığı şeker
- 180 g hindistan cevizi (tercihen şekersiz, daha yoğun bir tat için)

Vanilyalı krema için:
- 6 yumurta sarısı
- 150 g şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilyalı puding
- 300 ml süt
- Vanilya özü (isteğe bağlı)
- 200 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 3 yemek kaşığı krem peynir (isteğe bağlı, ama kremsi bir doku için önerilir)

Hazırlık

Adım 1: Kek tabanının hazırlanması
Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın. Büyük bir kasede unu, tuzu, kakaoyu, şekeri ve kabartma tozunu karıştırarak kuru malzemeleri iyi birleştirin. Tereyağını küçük küpler halinde kesip un karışımının üzerine ekleyin. Parmaklarınızı kullanarak karışımı, unlu bir kıvam elde edene kadar yoğurun.

Kremayı ekleyin ve hamur homojenleşene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açın.

Bir fırın tepsisini (yaklaşık 20x30 cm) yağlı kağıtla kaplayın ve ilk hamur tabakasını tepsiye yerleştirin.

Adım 2: Hindistan cevizi kremasının hazırlanması
Temiz bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile birlikte köpüklenene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam edin ve sert bir mereng elde edin. Bir spatula ile hindistan cevizini mereng karışımına ekleyin, dikkatli olun, merengin sönmemesine dikkat edin.

Hindistan cevizi kremini tepsideki hamur tabakasının üzerine dökün ve spatula ile düzeltin. İkinci hamur tabakasını dikkatlice üzerine yerleştirin, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 15-20 dakika veya kek tabanı iyi pişene kadar pişirin. Tepsiyi çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 3: Vanilyalı kremanın hazırlanması
Küçük bir tencerede, yumurta sarılarını şeker, un ve vanilyalı pudingle karıştırın. Sütü yavaşça ekleyerek sürekli çırpın, topaklanmayı önlemek için. Tencereyi kısık ateşte koyun ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. İstenilen kıvama ulaştığında ocaktan alın ve eritilmiş tereyağını ve vanilya özünü ekleyin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

Vanilyalı krema soğuduktan sonra, krem peynirini ekleyin (kullanıyorsanız) ve iyice karıştırın.

Adım 4: Kekin montajı
Soğuyan kek tabanının üzerine vanilyalı kremayı dökün ve spatula ile düzeltin. Keki streç film ile kaplayın ve kesmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin.

Servis ve varyasyonlar
Kek soğuduktan sonra, kareler halinde kesin ve üzerine rendelenmiş çikolata veya ekstra lezzet için çikolata sosu ile servis edin. Bu kek, vanilyalı bir top dondurma veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve damak tadınızı şımartacak bir tat kontrastı sunar.

Kullanışlı ipuçları
- Vanilyalı puding yoksa, vanilyalı kremayı koyulaştırmak için bir yemek kaşığı ekstra un ekleyebilirsiniz.
- Hindistan cevizi kremasına farklı tatlar ekleyerek, benzersiz bir tat için biraz rom veya badem özü ekleyerek deneme yapabilirsiniz.
- Yumurtaların aklarının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, böylece daha hacimli bir mereng elde edebilirsiniz.

Besin faydaları
Bu kek, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengin olan hindistan cevizi gibi besleyici bileşenler içerir. Yumurta sarıları, gerekli vitaminler ve mineraller sağlar ve tereyağı, kalori açısından zengin olmasına rağmen, lezzet ve doku ekleyebilir.

Sıkça sorulan sorular
1. Hindistan cevizi yerine başka türde kuruyemiş kullanabilir miyim?
Evet, hindistan cevizini badem veya ceviz ile değiştirebilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, streç film ile kaplı olarak buzdolabında birkaç gün iyi saklanır.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak önceden dilimlemeniz ve hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir.

Bu hindistan cevizli vanilyalı krema keki sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda tatları mükemmel bir şekilde birleştirir ve her türlü etkinlik için ideal bir seçimdir. İster bir parti için, ister arkadaşlarla bir buluşma için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu tarifle asla yanılmazsınız. Afiyet olsun!