नारियल केक और वनीला क्रीम

नारियल और वनीला क्रीम का केक एक ऐसा मिठाई है जिसने कई लोगों का दिल जीत लिया है और यह तेजी से इंटरनेट पर पसंदीदा बन गया है। एक नम स्पॉन्ज और स्वादिष्ट क्रीम के साथ, यह नुस्खा स्वाद और बनावट को पूरी तरह से जोड़ता है, एक यादगार स्वाद अनुभव प्रदान करता है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी नुस्खा है, जो हल्के बदलावों की अनुमति देता है, ताकि आप अपनी पसंद के अनुसार मिठाई को अनुकूलित कर सकें। चलिए हम मिलकर इसे चरण दर चरण बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री

स्पॉन्ज के लिए:
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 80 ग्राम चीनी
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
- 250 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1-2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (नम आटा पाने के लिए)

नारियल क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की सफेदी
- एक चुटकी नमक
- 10 बड़े चम्मच चीनी
- 180 ग्राम नारियल (बिना चीनी का, गहरे स्वाद के लिए)

वनीला क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम चीनी
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 300 मिली दूध
- वनीला एसेंस (स्वाद के अनुसार)
- 200 ग्राम मक्खन (पिघलाकर ठंडा किया हुआ)
- 3 बड़े चम्मच क्रीम चीज़ (वैकल्पिक, लेकिन मलाईदार बनावट के लिए अनुशंसित)

तैयारी

चरण 1: स्पॉन्ज तैयार करना
170 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करें। एक बड़े बाउल में, आटा, नमक, कोको, चीनी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं, सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे आटे के मिश्रण में डालें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके मिश्रण को गूंथें जब तक कि यह crumbly टेक्सचर न बन जाए।

खट्टा क्रीम डालें और गूंथना जारी रखें जब तक आटा समान न हो जाए। आटे को दो समान भागों में बांटें और प्रत्येक भाग को थोड़े से आटे के साथ छिड़के गए कार्य सतह पर बेलें।

एक लगभग 20x30 सेमी बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और पहले आटे के टुकड़े को टिन में रखें।

चरण 2: नारियल क्रीम तैयार करना
एक साफ बाउल में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, लगातार फेंटते रहें जब तक कि एक मजबूत मेरेंग न बन जाए। एक स्पैचुला का उपयोग करके नारियल को मेरेंग में धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि इसे गिरने न दें।

नारियल क्रीम को बेकिंग टिन में आटे के टुकड़े पर डालें और स्पैचुला से समतल करें। सावधानी से दूसरे आटे के टुकड़े को ऊपर रखें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। टिन को पहले से गरम ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक स्पॉन्ज अच्छी तरह से पक न जाए। टिन को निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 3: वनीला क्रीम तैयार करना
एक छोटे बर्तन में, अंडे की जर्दी को चीनी, आटा और वनीला पुडिंग के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार व्हिस्क के साथ मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। बर्तन को धीमी आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। एक बार जब यह वांछित स्थिरता पर पहुंच जाए, तो आंच से हटा दें और पिघला हुआ मक्खन और वनीला एसेंस डालें। एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

जब वनीला क्रीम ठंडी हो जाए, तो क्रीम चीज़ डालें (यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं) और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 4: केक को असेंबल करना
ठंडा स्पॉन्ज पर वनीला क्रीम डालें और स्पैचुला से समतल करें। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे काटने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने दें।

सेवा और विविधताएँ
जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटें और ऊपर से कद्दूकस किए हुए चॉकलेट या चॉकलेट ग्लेज़ के साथ परोसें, जो स्वाद को बढ़ाएगा। यह केक वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो स्वाद का एक ऐसा विपरीत लाता है जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है।

उपयोगी टिप्स
- यदि आपके पास वनीला पुडिंग नहीं है, तो आप वनीला क्रीम को गाढ़ा करने के लिए एक अतिरिक्त बड़ा चम्मच आटा जोड़ सकते हैं।
- आप नारियल क्रीम में एक चुटकी रम या बादाम का अर्क मिलाकर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक अधिक वॉल्यूमिनस मेरेंग प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री जैसे नारियल, जो फाइबर और स्वस्थ वसा में समृद्ध है, शामिल करता है। अंडे की जर्दी आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती है, और मक्खन, हालांकि कैलोरी में उच्च है, स्वाद और बनावट जोड़ सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं नारियल के बजाय अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल के बजाय बादाम या पिसे हुए नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह रखा जा सकता है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे पहले टुकड़ों में काटकर एक एयरटाइट कंटेनर में रखना बेहतर है।

यह नारियल और वनीला क्रीम का केक न केवल देखने में अद्भुत है, बल्कि यह स्वादों को पूरी तरह से जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श विकल्प है। चाहे आप इसे एक पार्टी, दोस्तों की मुलाकात के लिए, या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार करें, इस नुस्खे के साथ असफल होना असंभव है। शुभ भोजन!