Prajitura cu cocos si crema de vanilie

Prajitura cu cocos și cremă de vanilie este un desert care a cucerit inimile multora, devenind rapid un favorit pe internet. Cu un blat umed și o cremă delicioasă, această rețetă îmbină perfect aromele și texturile, oferind o experiență gustativă memorabilă. În plus, este o rețetă versatilă, care permite variații ușoare, astfel încât să poți personaliza desertul după preferințele tale. Haide să descoperim împreună cum să o pregătim pas cu pas!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 150 g unt (la temperatura camerei)
- 80 g zahăr
- 1 lingură cacao
- 250 g făină
- Un praf de sare
- 1/2 plic praf de copt
- 1-2 linguri smântână (pentru a obține un aluat mai umed)

Pentru crema de cocos:
- 6 albușuri
- Un praf de sare
- 10 linguri zahăr
- 180 g nucă de cocos (preferabil unsweetened, pentru un gust mai intens)

Pentru crema de vanilie:
- 6 gălbenușuri
- 150 g zahăr
- 3 linguri rase de făină
- 1 plic de budincă de vanilie
- 300 ml lapte
- Esență de vanilie (după gust)
- 200 g unt (topit și răcit)
- 3 linguri crema de brânză (opțional, dar recomandat pentru o textură cremoasă)

Preparare

Pasul 1: Prepararea blatului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 170 de grade Celsius. Într-un bol mare, combină făina, praful de sare, cacaua, zahărul și praful de copt, amestecând bine ingredientele uscate. Taie untul în cubulețe mici și adaugă-l peste amestecul de făină. Folosind degetele, frământă amestecul până obții o textură sfărâmicioasă.

Adaugă smântâna și continuă să frămânți până când aluatul devine omogen. Împarte aluatul în două părți egale și întinde fiecare bucată pe o suprafață de lucru presărată cu puțină făină.

Tapetează o tavă (de aproximativ 20x30 cm) cu hârtie de copt și așază prima foaie de aluat în tavă.

Pasul 2: Prepararea cremei de cocos
Într-un bol curat, bate albușurile cu un praf de sare până când devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până obții o bezea fermă. Cu o spatulă, încorporează nuca de cocos în bezea, având grijă să nu o lași să se lase.

Toarnă crema de cocos peste foaia de aluat din tavă și nivelează cu o spatulă. Așază cu grijă cea de-a doua foaie de aluat deasupra, asigurându-te că este uniform distribuită. Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 15-20 de minute sau până când blatul este bine copt. Scoate tava și las-o să se răcească complet.

Pasul 3: Prepararea cremei de vanilie
Într-o cratiță mică, amestecă gălbenușurile cu zahărul, făina și budinca de vanilie. Adaugă treptat laptele, amestecând constant cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Pune cratița pe foc mic și amestecă continuu până când crema se îngroașă. Odată ce a atins consistența dorită, ia de pe foc și adaugă untul topit și esența de vanilie. Amestecă bine pentru a obține o cremă fină.

După ce crema de vanilie s-a răcit, adaugă crema de brânză (dacă folosești) și omogenizează bine.

Pasul 4: Montarea prăjiturii
Toarnă crema de vanilie peste blatul de prăjitură răcit și nivelează cu o spatulă. Acoperă prăjitura cu folie alimentară și las-o la rece pentru cel puțin o oră înainte de a o porționa.

Servire și variații
După ce prăjitura s-a răcit, taie-o în pătrățele și servește-o cu un strop de ciocolată rasă deasupra sau cu o glazură de ciocolată pentru un plus de savoare. Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de fructe de pădure, aducând un contrast de aromă care va încânta papilele gustative.

Sfaturi utile
- Dacă nu ai budincă de vanilie la îndemână, poți adăuga o lingură suplimentară de făină pentru a îngroșa crema de vanilie.
- Poți experimenta cu diferite arome, adăugând un strop de rom sau extract de migdale în crema de cocos pentru un gust unic.
- Asigură-te că albușurile sunt la temperatura camerei pentru a obține o bezea mai voluminoasă.

Beneficii nutriționale
Această prăjitură conține ingrediente nutritive, cum ar fi nuca de cocos, care este bogată în fibre și grăsimi sănătoase. Gălbenușurile oferă vitamine și minerale esențiale, iar untul, deși caldoriu, poate adăuga savoare și textura.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de nucă în loc de nucă de cocos?
Da, poți înlocui nuca de cocos cu migdale sau nuci măcinate pentru o variantă diferită.

2. Cum pot păstra prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine la frigider, acoperită cu folie alimentară, timp de câteva zile.

3. Se poate congela prăjitura?
Da, poți congela prăjitura, însă este recomandat să o porționezi înainte și să o pui într-un recipient etanș.

Această prăjitură cu cocos și cremă de vanilie nu doar că arată minunat, dar și îmbină perfect aromele, fiind o alegere ideală pentru orice ocazie. Fie că o pregătești pentru o petrecere, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu pentru a te răsfăța, este imposibil să dai greș cu această rețetă. Poftă bună!