Haşhaş Tohumu ve Hindistan Cevizi Kek

Haşhaş ve hindistan cevizi keki, geleneği yenilikle birleştiren, hafif bir dokuya ve yoğun bir lezzete sahip bir tatlıdır; bu tat, damak tadınızı şımartacak. Bu tarif, arkadaşlarla buluşmalardan aile partilerine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir ve her masaya bir parça neşe katacaktır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 adet taze ve kaliteli yumurta
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
- 3 yemek kaşığı taze çekilmiş haşhaş
- 6 yemek kaşığı elenmiş un
- 1 paket kabartma tozu

Krema için:
- 1 paket vanilyalı puding (yaklaşık 37 g)
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 500 ml tam yağlı veya yarım yağlı süt

Şurup için:
- 400 ml su
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- Damak zevkinize göre rom aroması

Montaj için:
- 3 paket vanilyalı Picknic bisküvi

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın; kekin içine girmeden önce iyice ısındığından emin olun. Büyük bir kasede yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Bir mikserle orta hızda yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, hafif ve kabarık bir kekin sırrıdır!

Merengi elde ettikten sonra, yumurta sarılarını ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından, rendelenmiş hindistan cevizini ve haşhaşı ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için dikkatlice karıştırın. Son olarak, unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve nazikçe karıştırarak ekleyin, fazla karıştırmamaya dikkat edin.

Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye (20x30 cm) aktarın ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testinden geçene kadar pişirin. Fırından çıkarın ve ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Adım 2: Şurubun hazırlanması
Küçük bir tencerede suyu şekerle birleştirin ve orta ateşte ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurup kaynamaya başladığında, rom aromasını ekleyin ve soğumaya bırakın. Bu şurup, kekinize lezzet katacaktır.

Adım 3: Krema hazırlanması
Pudingin paketindeki talimatlara göre vanilyalı pudingi hazırlayın. Bir tencerede sütü şekerle karıştırın ve kaynamaya getirin, ardından pudingi ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar talimatlara göre pişirin. Hazır olduğunda, pudingi oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Adım 4: Kekin montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, ikiye kesin. Her katı soğutulmuş şurup ile ıslatmak için bir fırça veya sprey kullanın. İlk kat keki bir servis tabağına yerleştirin ve vanilyalı krema karışımının yarısını eşit şekilde yayın. Üzerine Picknic bisküvi katmanını ekleyin; bunları şuruba hızlıca batırarak ekstra nem sağlayabilirsiniz. İkinci kek katmanını ekleyin ve ardından kalan kremayı yayın. Üstüne son bir kat şuruba batırılmış bisküvileri yerleştirin.

Adım 5: Soğutma ve servis
Keki servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi, tatların birleşmesine ve dokuların dengelenmesine olanak tanır. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, üstüne biraz hindistan cevizi veya haşhaş serpebilirsiniz, böylece daha çekici bir görünüm elde edersiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Daha stabil bir mereng elde etmek için yumurtaları oda sıcaklığında kullanın.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, pudinge birkaç damla badem özü ekleyebilirsiniz.
- Kek buzdolabında iyi saklanır, bu nedenle etkinlikten bir gün önce hazırlanması idealdir.

Besin faydaları:
Bu kek, lif ve sağlıklı yağ asitleri açısından zengin olan hindistan cevizi ve haşhaş gibi malzemeler içerir. Hindistan cevizi, iyi bir antioksidan kaynağıdır ve haşhaş, kalsiyum ve temel mineraller sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir tat ve daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday unu veya badem unu ile deneyebilirsiniz.

- Bisküvileri başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet, tercihlere bağlı olarak kakao bisküvileri veya glütensiz bisküviler kullanabilirsiniz.

- Bu keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kremada ve şurupda şeker miktarını azaltmak bir seçenek, ancak tatların dengesini koruduğunuzdan emin olun!

Bu haşhaş ve hindistan cevizi keki sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin kalplerine neşe getirmek için harika bir yoldur. İster bir kutlama, ister bir doğum günü, ister sadece bir hafta sonu akşamı olsun, bu tarif kesinlikle bir başarı olacaktır! Getirdiği lezzet unutulmazdır ve her lokma, sizi bu tarife tekrar tekrar geri döndürecek bir tat patlamasıdır. Afiyet olsun!