Prajitura cu mac si nuca de cocos

Prajitura cu mac si nuca de cocos este un desert care îmbină tradiția cu inovația, având o textură pufoasă și un gust intens, care îți va încânta papilele gustative. Această rețetă este perfectă pentru orice ocazie, de la întâlniri cu prietenii la petreceri de familie, și va aduce un strop de bucurie în fiecare masă.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Ingrediente

Pentru blat:
- 6 ouă, proaspete și de calitate
- 6 linguri de zahăr, granulat
- 3 linguri de nucă de cocos, rasă
- 3 linguri de mac, proaspăt măcinat
- 6 linguri de făină, cernută
- 1 praf de copt

Pentru cremă:
- 1 plic de budincă de vanilie (aproximativ 37 g)
- 4 linguri de zahăr, granulat
- 500 ml lapte, integral sau semi-îngrășat

Pentru sirop:
- 400 ml apă
- 4 linguri de zahăr, granulat
- Esență de rom, după gust

Pentru asamblare:
- 3 pachete de biscuiți Picknic de vanilie

Preparare

Pasul 1: Prepararea blatului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C, asigurându-te că este bine încins înainte de a introduce blatul. Într-un bol mare, separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu un mixer electric la viteză medie până devin spumoase. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până obții o bezea lucioasă și fermă. Acesta este secretul unui blat pufos și aerat!

Odată ce ai obținut bezeaua, adaugă gălbenușurile, amestecând ușor cu o spatulă. Apoi, încorporează nuca de cocos și macul, amestecând cu grijă pentru a nu pierde aerul din compoziție. La final, cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le ușor, având grijă să nu amesteci prea mult.

Transferă compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt (20x30 cm) și nivelează suprafața. Coace blatul în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute sau până când devine auriu și trece testul cu scobitoarea. Scoate-l din cuptor și lasă-l la răcit pe un grătar.

Pasul 2: Prepararea siropului
Într-o cratiță mică, combină apa cu zahărul și pune pe foc mediu. Amestecă până zahărul se dizolvă complet. Odată ce siropul începe să fiarbă, adaugă esența de rom și lasă-l să se răcească. Acest sirop va adăuga o aromă delicioasă prăjiturii tale.

Pasul 3: Prepararea cremei
Urmează instrucțiunile de pe ambalaj pentru a prepara budinca de vanilie. Amestecă laptele cu zahărul într-o cratiță și adu la fierbere, apoi adaugă budinca, amestecând continuu. Gătește conform instrucțiunilor până se îngroașă. Odată gata, lasă budinca să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 4: Asamblarea prăjiturii
După ce blatul s-a răcit complet, taie-l în două. Folosește o pensulă sau un stropitor pentru a insiropea fiecare strat de blat cu siropul răcit. Așază primul strat de blat pe un platou și întinde uniform jumătate din crema de vanilie. Adaugă un strat de biscuiți Picknic, pe care îi poți înmuia rapid în sirop, pentru extra umezeală. Continuă cu al doilea strat de blat, iar apoi întinde restul de cremă. Deasupra, așază un ultim strat de biscuiți înmuiați în sirop.

Pasul 5: Refrigerarea și servirea
Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire. Acest timp de odihnă permite aromelor să se combine și texturilor să se stabilizeze. Când ești gata să o servești, poți presăra puțină nucă de cocos sau mac deasupra pentru un aspect atrăgător.

Sfaturi utile:
- Folosește ouă la temperatura camerei pentru a obține o bezea mai stabilă.
- Dacă dorești o aromă mai intensă, poți adăuga câteva picături de extract de migdale în budincă.
- Prăjitura se păstrează bine la frigider, fiind ideală pentru a fi preparată cu o zi înainte de eveniment.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură conține ingrediente precum nuca de cocos și mac, care sunt bogate în fibre și acizi grași sănătoși. Nuca de cocos este o sursă bună de antioxidanți, iar macul aduce un aport de calciu și minerale esențiale.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți experimenta cu făină integrală sau cu făină de migdale pentru un gust diferit și mai sănătos.

- Pot înlocui biscuiții cu altele?
Da, poți utiliza biscuiți de cacao sau chiar biscuiți fără gluten, în funcție de preferințe.

- Cum pot face această prăjitură mai puțin dulce?
Reducerea cantității de zahăr din cremă și sirop este o opțiune, dar asigură-te că păstrezi un echilibru de arome!

Această prăjitură cu mac și nucă de cocos este nu doar un desert delicios, dar și o modalitate minunată de a aduce bucurie în inimile celor dragi. Fie că este vorba de o sărbătoare, o aniversare sau pur și simplu o seară de weekend, această rețetă va fi cu siguranță un succes garantat! Deliciul pe care îl aduce este de neuitat, iar fiecare îmbucătură va fi o explozie de arome care te va face să revii la această rețetă din nou și din nou. Poftă bună!