Bolo de Sementes de Papoula e Coco

O bolo de papoula e coco é uma sobremesa que combina tradição e inovação, com uma textura fofinha e um sabor intenso que vai encantar o seu paladar. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, desde encontros com amigos até festas em família, e trará um toque de alegria a cada refeição.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 6 ovos, frescos e de qualidade
- 6 colheres de sopa de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- 3 colheres de sopa de papoula, moída na hora
- 6 colheres de sopa de farinha, peneirada
- 1 colher de chá de fermento em pó

Para o creme:
- 1 pacote de pudim de baunilha (aproximadamente 37 g)
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado
- 500 ml de leite, integral ou semi-desnatado

Para a calda:
- 400 ml de água
- 4 colheres de sopa de açúcar granulado
- Essência de rum, a gosto

Para a montagem:
- 3 pacotes de biscoitos Picknic de baunilha

Preparo

Passo 1: Preparando a massa
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C, garantindo que esteja bem aquecido antes de colocar a massa. Em uma tigela grande, separe as claras das gemas. Bata as claras com uma batedeira em velocidade média até que fiquem espumosas. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue brilhante e firme. Este é o segredo de uma massa fofa e aerada!

Assim que você obtiver o merengue, adicione as gemas, misturando delicadamente com uma espátula. Em seguida, incorpore o coco e a papoula, misturando com cuidado para não perder o ar da mistura. Por fim, peneire a farinha junto com o fermento e incorpore delicadamente, tomando cuidado para não misturar demais.

Transfira a mistura para uma forma forrada com papel manteiga (20x30 cm) e nivele a superfície. Asse a massa no forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que fique dourada e passe no teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Passo 2: Preparando a calda
Em uma panela pequena, combine a água com o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente. Assim que a calda começar a ferver, adicione a essência de rum e deixe esfriar. Esta calda adicionará um sabor delicioso ao seu bolo.

Passo 3: Preparando o creme
Siga as instruções da embalagem para preparar o pudim de baunilha. Misture o leite com o açúcar em uma panela e leve ao fogo até ferver, em seguida, adicione o pudim, mexendo continuamente. Cozinhe conforme as instruções até engrossar. Quando estiver pronto, deixe o pudim esfriar à temperatura ambiente.

Passo 4: Montando o bolo
Depois que a massa esfriar completamente, corte-a ao meio. Use um pincel ou um borrifador para umedecer cada camada de massa com a calda resfriada. Coloque a primeira camada de massa em um prato e espalhe uniformemente metade do creme de baunilha. Adicione uma camada de biscoitos Picknic, que você pode rapidamente mergulhar na calda para umidade extra. Continue com a segunda camada de massa e, em seguida, espalhe o restante do creme. Por cima, coloque a última camada de biscoitos umedecidos na calda.

Passo 5: Refrigerando e servindo
Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Este tempo de descanso permite que os sabores se combinem e as texturas se estabilizem. Quando estiver pronto para servir, você pode polvilhar um pouco de coco ou papoula por cima para um visual atraente.

Dicas úteis:
- Use ovos em temperatura ambiente para obter um merengue mais estável.
- Se você deseja um sabor mais intenso, pode adicionar algumas gotas de extrato de amêndoa ao pudim.
- O bolo se conserva bem na geladeira, sendo ideal para ser preparado um dia antes do evento.

Benefícios nutricionais:
Este bolo contém ingredientes como coco e papoula, que são ricos em fibras e ácidos graxos saudáveis. O coco é uma boa fonte de antioxidantes, enquanto a papoula traz uma contribuição de cálcio e minerais essenciais.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha integral ou farinha de amêndoa para um sabor diferente e mais saudável.

- Posso substituir os biscoitos por outros?
Sim, você pode usar biscoitos de cacau ou até biscoitos sem glúten, dependendo das preferências.

- Como posso fazer este bolo menos doce?
Reduzir a quantidade de açúcar no creme e na calda é uma opção, mas certifique-se de manter um equilíbrio de sabores!

Este bolo de papoula e coco é não apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma maneira maravilhosa de trazer alegria aos corações de quem você ama. Seja para uma celebração, um aniversário ou simplesmente uma noite de fim de semana, esta receita certamente será um sucesso! O deleite que traz é inesquecível, e cada garfada será uma explosão de sabores que fará você voltar a esta receita repetidamente. Bom apetite!