Ciasto z Maku i Kokosa

Ciasto z makiem i kokosem to deser, który łączy tradycję z innowacją, mający puszystą teksturę i intensywny smak, który zachwyci Twoje kubki smakowe. Ten przepis jest idealny na każdą okazję, od spotkań z przyjaciółmi po rodzinne przyjęcia, i wniesie odrobinę radości do każdego posiłku.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 6 jajek, świeżych i wysokiej jakości
- 6 łyżek cukru, drobnego
- 3 łyżki wiórków kokosowych
- 3 łyżki maku, świeżo mielonego
- 6 łyżek przesianej mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego (około 37 g)
- 4 łyżki cukru, drobnego
- 500 ml mleka, pełnotłustego lub półtłustego

Na syrop:
- 400 ml wody
- 4 łyżki cukru, drobnego
- Aromat rumowy, do smaku

Do złożenia:
- 3 paczki biszkoptów waniliowych Picknic

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik do 180°C, upewniając się, że jest dobrze nagrzany przed włożeniem biszkoptu. W dużej misce oddziel białka od żółtek. Ubij białka mikserem na średnich obrotach, aż staną się puszyste. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz lśniącą i sztywną pianę. To jest sekret puszystego i lekkiego biszkoptu!

Gdy uzyskasz pianę, dodaj żółtka, delikatnie mieszając szpatułką. Następnie wmieszaj wiórki kokosowe i mak, ostrożnie mieszając, aby nie stracić powietrza w masie. Na koniec przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj, uważając, aby nie mieszać zbyt długo.

Przenieś masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (20x30 cm) i wyrównaj powierzchnię. Piecz biszkopt w nagrzanym piekarniku przez 40 minut lub do momentu, gdy stanie się złocisty i przejdzie test patyczka. Wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Krok 2: Przygotowanie syropu
W małym garnku połącz wodę z cukrem i postaw na średnim ogniu. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy syrop zacznie wrzeć, dodaj aromat rumowy i pozostaw do ostygnięcia. Ten syrop doda pysznego smaku Twojemu ciastu.

Krok 3: Przygotowanie kremu
Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aby przygotować budyń waniliowy. W małym garnku wymieszaj mleko z cukrem i doprowadź do wrzenia, następnie dodaj budyń, ciągle mieszając. Gotuj zgodnie z instrukcjami, aż zgęstnieje. Gdy będzie gotowy, pozostaw budyń do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Krok 4: Składanie ciasta
Po całkowitym ostygnięciu biszkoptu, pokrój go na pół. Użyj pędzla lub spryskiwacza, aby nasączyć każdą warstwę biszkoptu schłodzonym syropem. Połóż pierwszą warstwę biszkoptu na talerzu i równomiernie rozprowadź połowę budyniu waniliowego. Dodaj warstwę biszkoptów Picknic, które możesz szybko zanurzyć w syropie, dla dodatkowej wilgotności. Kontynuuj z drugą warstwą biszkoptu, a następnie rozprowadź resztę kremu. Na wierzchu ułóż ostatnią warstwę biszkoptów nasączonych syropem.

Krok 5: Chłodzenie i podawanie
Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem. Ten czas odpoczynku pozwala smakom się połączyć, a teksturom ustabilizować. Kiedy będziesz gotowy do podania, możesz posypać odrobiną wiórków kokosowych lub maku na wierzchu dla atrakcyjnego wyglądu.

Przydatne wskazówki:
- Używaj jajek w temperaturze pokojowej, aby uzyskać bardziej stabilną pianę.
- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, możesz dodać kilka kropli ekstraktu migdałowego do budyniu.
- Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, idealne do przygotowania dzień przed wydarzeniem.

Korzyści odżywcze:
To ciasto zawiera składniki takie jak wiórki kokosowe i mak, które są bogate w błonnik i zdrowe kwasy tłuszczowe. Wiórki kokosowe są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, a mak dostarcza wapnia i niezbędnych minerałów.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub mąką migdałową dla innego smaku i zdrowszej wersji.

- Czy mogę zastąpić biszkopty innymi?
Tak, możesz użyć biszkoptów kakaowych lub nawet biszkoptów bezglutenowych, w zależności od preferencji.

- Jak mogę sprawić, by to ciasto było mniej słodkie?
Zmniejszenie ilości cukru w kremie i syropie to jedna z opcji, ale upewnij się, że zachowujesz równowagę smaków!

To ciasto z makiem i kokosem to nie tylko pyszny deser, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie radości w serca bliskich. Niezależnie od tego, czy chodzi o święto, urodziny, czy po prostu weekendowy wieczór, ten przepis z pewnością odniesie sukces! Smak, który przynosi, jest niezapomniany, a każdy kęs to eksplozja smaków, która sprawi, że wrócisz do tego przepisu raz za razem. Smacznego!