ポピーシードとココナッツケーキ

ポピーシードとココナッツのケーキは、伝統と革新を融合させたデザートで、ふわふわの食感と強烈な味わいが特徴で、あなたの味覚を喜ばせることでしょう。このレシピは、友人との集まりから家族のパーティーまで、あらゆる場面に最適で、どの食事にも喜びをもたらします。

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
分量：12

材料

生地：
- 新鮮で質の良い卵6個
- グラニュー糖6大さじ
- すりおろしたココナッツ3大さじ
- 新鮮に挽いたポピーシード3大さじ
- ふるった小麦粉6大さじ
- ベーキングパウダー小さじ1

クリーム：
- バニラプディング1袋（約37g）
- グラニュー糖4大さじ
- 全乳または半脱脂乳500ml

シロップ：
- 水400ml
- グラニュー糖4大さじ
- ラム酒エッセンス、お好みで

組み立て：
- バニラ味のPicknicビスケット3パック

作り方

ステップ1：生地の準備
まず、オーブンを180°Cに予熱し、生地を入れる前に十分に加熱されていることを確認します。大きなボウルで卵白と卵黄を分けます。電動ミキサーで中速で卵白を泡立て、泡立ってきたら、徐々に砂糖を加え、光沢のあるしっかりしたメレンゲになるまで混ぜ続けます。これがふわふわの生地を作る秘訣です！

メレンゲができたら、卵黄を加え、ゴムベラで優しく混ぜます。次に、ココナッツとポピーシードを加え、空気を逃がさないように注意して混ぜます。最後に、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、優しく混ぜ合わせ、混ぜすぎないように注意します。

生地をクッキングシートを敷いた型（20x30cm）に移し、表面を平らにします。予熱したオーブンで40分焼くか、黄金色になり、つまようじテストをクリアするまで焼きます。オーブンから取り出し、冷却ラックで冷やします。

ステップ2：シロップの準備
小鍋に水と砂糖を混ぜ、中火にかけます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。シロップが沸騰し始めたら、ラム酒エッセンスを加え、冷やします。このシロップはケーキに美味しい風味を加えます。

ステップ3：クリームの準備
パッケージの指示に従ってバニラプディングを作ります。鍋に牛乳と砂糖を混ぜ、沸騰させたら、プディングを加え、常にかき混ぜます。指示に従って、濃くなるまで調理します。完成したら、室温で冷やします。

ステップ4：ケーキの組み立て
生地が完全に冷えたら、2つに切ります。ブラシやスプレーを使って、冷やしたシロップを各層の生地に塗ります。最初の生地の層を皿に置き、バニラクリームの半分を均等に広げます。Picknicビスケットの層を追加し、シロップに素早く浸して湿り気を加えます。次に、2番目の生地の層を重ね、残りのクリームを広げます。最後に、シロップに浸したビスケットの層を上に置きます。

ステップ5：冷蔵とサービング
サーブする前に、ケーキを冷蔵庫で少なくとも2時間冷やします。この休息時間により、風味が融合し、テクスチャーが安定します。サーブする準備ができたら、上に少しココナッツやポピーシードを振りかけて、見た目を引き立てることができます。

役立つヒント：
- より安定したメレンゲを得るために、室温の卵を使用してください。
- より強い風味を望む場合は、プディングにアーモンドエッセンスを数滴追加できます。
- ケーキは冷蔵庫でよく保存でき、イベントの前日に作るのに最適です。

栄養上の利点：
このケーキは、食物繊維と健康的な脂肪酸が豊富なココナッツやポピーシードなどの成分を含んでいます。ココナッツは抗酸化物質の良い供給源であり、ポピーシードはカルシウムや必須ミネラルを提供します。

よくある質問：
- 他の種類の小麦粉を使えますか？
はい、全粒粉やアーモンド粉を試して、異なる健康的な味を楽しむことができます。

- ビスケットを他のもので代替できますか？
はい、好みに応じてココアビスケットやグルテンフリーのビスケットを使用できます。

- このケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？
クリームやシロップの砂糖量を減らすことが選択肢ですが、風味のバランスを保つことを確認してください！

このポピーシードとココナッツのケーキは、単なる美味しいデザートではなく、大切な人々の心に喜びをもたらす素晴らしい方法です。祝祭、誕生日、または単なる週末の夜に関係なく、このレシピは確実に成功するでしょう！その美味しさは忘れがたく、一口ごとに風味の爆発があり、何度もこのレシピに戻りたくなることでしょう。召し上がれ！