Hamursuz Peynirli Pasta

Hamursuz peynirli paskalya – geleneksel bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 80 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Bahar bayramları söz konusu olduğunda, peynirli paskalya geleneksel ve neşenin sembolüdür. Hamursuz bu paskalya tarifi, ailenizi ve arkadaşlarınızı mutlu edecek basit ama lezzetli bir seçenektir. Karmaşık bir hamur gerektirmeyen bu paskalya hızlı bir şekilde hazırlanır ve bayram masasına geleneksel bir dokunuş katmak isteyenler için mükemmeldir.

Malzemeler

- 500 g lor peyniri (tercihen ince bir doku için iyi süzülmüş)
- 5 büyük yumurta
- 300 g krema (veya daha hafif bir seçenek için Yunan yoğurdu)
- 200 g şeker (miktarı tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 200 g, oda sıcaklığında yumuşak)
- 4 yemek kaşığı irmik
- 4 yemek kaşığı un
- 100 g kuru üzüm (yoğun bir tat için romda bekletilmiş)
- 50 ml rom (veya alkol içermeyen bir seçenek için sıcak su)
- Aromalar (vanilya özü veya limon kabuğu)
- Kızılcık (süsleme için – isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Pişirmeye başlamadan yaklaşık 30 dakika önce tüm malzemeleri buzdolabından çıkarın. Lor peynirinin iyi süzülmesi, çok nemli bir karışım oluşmasını önlemek için önemlidir. Kuru üzüm kullanıyorsanız, onları romda en az 15 dakika bekletin, böylece tatları zenginleşir.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz ve şekerle birlikte çırpın. Hava dolu bir karışım elde etmek için orta hızda elektrikli bir mikser kullanın. İyi çırpılmış yumurta, paskalyanın daha kabarık olmasını sağlar.

3. Peynirin eklenmesi: Lor peynirini yumurta karışımına ekleyin. Hava kabarcıklarını yok etmemek için bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Yumuşak tereyağını ekleyin ve karışım homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Kuru malzemeler: Başka bir kasede irmik ve unu karıştırın. Bu adım, son karışımda topak oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Kuru malzeme karışımını nemli karışıma yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın.

5. Krema ve aromalar: Şimdi kremayı ve tercih ettiğiniz aromaları (vanilya veya limon kabuğu) ekleyin. Aromaların eşit dağılmasını sağlamak için iyice karıştırın. Son olarak, bekletilmiş kuru üzümleri ekleyin ve dikkatlice karıştırarak eşit şekilde dağıtın.

6. Kalıbın hazırlanması: Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın. Bu adım, paskalyanın yapışmasını önlemek için önemlidir. Karışımı kalıba dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. İsterseniz, geleneksel paskalya sembolü olarak kızılcık ile bir haç yapabilirsiniz.

7. Pişirme: Fırını düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 160°C) önceden ısıtın. Paskalyayı 60 dakika pişirin. Paskalyanın durumunu periyodik olarak kontrol etmek önemlidir; eğer yüzeyi çok hızlı kızarıyorsa, üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Paskalya, dokunulduğunda sert ama ortası hala hafif nemli olduğunda hazırdır.

8. Soğutma: Paskalya piştikten sonra, kalıpta 30 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin. Bu adım, yüzeyde istenmeyen çatlakların oluşmasını önlemek için çok önemlidir.

9. Servis: Soğuduktan sonra, paskalyayı şekerle pudralayın. Bu, sadece çekici bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda tatlı ve lezzetli bir tat da ekler. Paskalyayı tatlı bir şarap veya aromalı bir çay ile servis edin, böylece mükemmel bir deneyim elde edersiniz.

Aşçının ipucu

Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, tereyağını eşit miktarda hindistancevizi yağı veya zeytinyağı ile değiştirin. Ayrıca, karışıma başka kuru meyveler veya kuruyemişler ekleyerek deney yapabilirsiniz. Keçi peyniri ile yapılan versiyon ise farklı ve lezzetli bir tat katabilir.

Besin faydaları

Peynirli paskalya, peynir ve yumurtalar sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, krema sağlıklı yağlar sağlar ve kuru üzümler lif ve antioksidanlar sunar. Seçilen malzemelere bağlı olarak, bir porsiyon paskalya yaklaşık 350-400 kalori içerebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir tür peynir kullanabilir miyim?
Evet, keçi peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak benzer bir kıvam elde etmek için şeker ve krema miktarlarını ayarladığınızdan emin olun.

- Paskalya nasıl saklanır?
Paskalyayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayın. Dondurabilirsiniz, ancak aromasını ve dokusunu korumak için taze tüketilmesi önerilir.

- Hangi diğer tarifleri deneyebilirim?
Bu paskalyayı kabarık bir çörek veya meyveli kekle birleştirerek tam bir paskalya ziyafeti oluşturmayı deneyin. Ayrıca, tatlı beyaz şarap veya limonlu çay, paskalya ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Sonuç

Bu hamursuz peynirli paskalya tarifi, sadece yapması kolay değil, aynı zamanda lezzetli olup masanıza geleneksel bir dokunuş getirir. Deneyin ve herkesi etkileyen şık bir tatlı yaratmanın ne kadar basit olduğunu keşfedin. İster bayramlar için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, peynirli paskalya kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!