Сырный Пирог Без Теста

Пасха с творогом без теста – традиционное лакомство

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 60 минут
Общее время: 80 минут
Количество порций: 8-10

Когда речь заходит о весенних праздниках, пасха с творогом является символом традиции и радости. Этот рецепт пасхи без теста – простой, но вкусный вариант, который порадует вашу семью и друзей. Не требуя сложного теста, эта пасха готовится быстро и идеально подходит для тех, кто хочет добавить немного традиции на праздничный стол без особых усилий.

Ингредиенты

- 500 г творога (предпочтительно хорошо отцеженного для получения гладкой текстуры)
- 5 крупных яиц
- 300 г сметаны (или греческого йогурта для более легкой версии)
- 200 г сахара (можно отрегулировать количество по вкусу)
- 1 упаковка масла (около 200 г, мягкого при комнатной температуре)
- 4 столовые ложки манной крупы
- 4 столовые ложки муки
- 100 г изюма (замоченного в рюмке для интенсивного вкуса)
- 50 мл рюмки (или теплой воды для безалкогольной версии)
- Ароматы (экстракт ванили или лимонная цедра)
- Клюква (для декора – по желанию)

Инструкции

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы достать все ингредиенты из холодильника за 30 минут до начала готовки. Творог должен быть хорошо отцеженным, чтобы избежать слишком влажной консистенции. Если используете изюм, замочите его в рюмке минимум на 15 минут для обогащения аромата.

2. Взбивание яиц: В большой миске взбейте яйца с щепоткой соли и сахаром. Используйте электрический миксер на средней скорости, чтобы получить воздушную массу. Хорошо взбитые яйца сделают пасху более воздушной.

3. Добавление творога: Вмешайте творог в яичную смесь. Используйте лопатку или деревянную ложку, чтобы аккуратно перемешать, не разрушая воздух в яйцах. Добавьте мягкое масло и продолжайте перемешивать, пока масса не станет однородной.

4. Сухие ингредиенты: В другой миске смешайте манную крупу и муку. Этот шаг помогает избежать образования комков в конечной массе. Вмешайте смесь сухих ингредиентов во влажную массу, постоянно помешивая.

5. Сметана и ароматы: Теперь добавьте сметану и любимые ароматы (ваниль или лимонную цедру). Хорошо перемешайте, чтобы обеспечить равномерное распределение ароматов. В конце добавьте замоченный изюм, аккуратно перемешивая для равномерного распределения.

6. Подготовка формы: Смажьте форму для торта маслом и посыпьте мукой. Этот шаг необходим, чтобы предотвратить прилипание пасхи. Вылейте массу в форму и выровняйте поверхность лопаткой. Если хотите, можете сделать крест из клюквы, символизируя пасхальную традицию.

7. Выпечка: Разогрейте духовку до низкой температуры (примерно 160°C). Выпекайте пасху в течение 60 минут. Важно периодически проверять состояние пасхи; если поверхность слишком быстро подрумянивается, накройте фольгой. Пасха готова, когда она становится упругой на ощупь, но все еще слегка влажной в середине.

8. Охлаждение: Как только пасха испечена, дайте ей остыть в форме в течение 30 минут, затем осторожно перенесите на решетку, чтобы она полностью остыла. Этот шаг критически важен, чтобы избежать неприятных трещин на поверхности.

9. Подача: После остывания посыпьте пасху сахаром. Это не только придаст привлекательный вид, но и сладкий и вкусный вкус. Подавайте пасху с бокалом сладкого вина или ароматным чаем для идеального наслаждения.

Совет повара

Если хотите более здоровую версию, замените масло аналогичным количеством кокосового или оливкового масла. Также можно поэкспериментировать, добавив другие сухофрукты или орехи в массу. Вариант с козьим сыром может добавить особую и вкусную нотку.

Пищевая ценность

Пасха с творогом является отличным источником белка благодаря сыру и яйцам. Кроме того, сметана приносит здоровые жиры, а изюм предлагает клетчатку и антиоксиданты. В зависимости от выбранных ингредиентов, порция пасхи может содержать около 350-400 калорий.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой вид сыра?
Да, вы можете использовать козий сыр или рикотту, но убедитесь, что вы корректируете количество сахара и сметаны для достижения аналогичной консистенции.

- Как хранить пасху?
Храните пасху в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Вы можете заморозить ее, но рекомендуется употреблять свежей, чтобы сохранить аромат и текстуру.

- Какие другие рецепты я могу попробовать?
Попробуйте сочетать эту пасху с пушистым куличом или фруктовым кексом для полного пасхального пира. Также сладкое белое вино или чай с лимоном прекрасно сочетаются с пасхой.

Заключение

Этот рецепт пасхи с творогом без теста не только легко готовится, но и вкусен, принося традиционный штрих на ваш стол. Попробуйте его, и вы увидите, как просто создать изысканный десерт, который впечатлит всех. Независимо от того, готовите ли вы его для праздников или просто для удовольствия, пасха с творогом станет любимым блюдом в вашей семье. Приятного аппетита!