Bolo de Queijo Sem Massa

Páscoa com queijo sem massa – uma iguaria tradicional

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 60 minutos
Tempo total: 80 minutos
Número de porções: 8-10

Quando se fala das festividades da primavera, a páscoa com queijo é um símbolo de tradição e alegria. Esta receita de páscoa sem massa é uma versão simples, mas deliciosa, que encantará a sua família e amigos. Sem a necessidade de uma massa complicada, esta páscoa é rápida de preparar e é perfeita para quem quer trazer um toque de tradição à mesa festiva sem muito esforço.

Ingredientes

- 500 g de queijo cottage (preferencialmente bem escorrido para uma textura fina)
- 5 ovos grandes
- 300 g de natas (ou iogurte grego para uma versão mais leve)
- 200 g de açúcar (pode ajustar a quantidade conforme preferências)
- 1 pacote de manteiga (aproximadamente 200 g, amolecida à temperatura ambiente)
- 4 colheres de sopa de semolina
- 4 colheres de sopa de farinha
- 100 g de passas (deixadas de molho em rum para um sabor intenso)
- 50 ml de rum (ou água morna para uma versão sem álcool)
- Aromas (essência de baunilha ou casca de limão)
- Cranberries (para decoração – opcional)

Instruções

1. Preparação dos ingredientes: Comece por retirar todos os ingredientes do frigorífico cerca de 30 minutos antes de começar a cozinhar. O queijo cottage deve estar bem escorrido para evitar uma composição demasiado húmida. Se usar passas, deixe-as de molho em rum por pelo menos 15 minutos para enriquecer o sabor.

2. Bater os ovos: Numa tigela grande, bata os ovos juntamente com uma pitada de sal e o açúcar. Use uma batedeira elétrica em velocidade média para obter uma mistura aerada. Os ovos bem batidos farão com que a páscoa fique mais fofa.

3. Adicionar o queijo: Incorpore o queijo cottage na mistura de ovos. Use uma espátula ou uma colher de pau para misturar suavemente, de forma a não destruir o ar dos ovos. Adicione a manteiga amolecida e continue a misturar até que a composição fique homogénea.

4. Ingredientes secos: Numa outra tigela, misture a semolina e a farinha. Este passo ajuda a evitar a formação de grumos na composição final. Incorpore a mistura de ingredientes secos na composição húmida, mexendo constantemente.

5. As natas e os aromas: Agora, adicione as natas e os aromas preferidos (baunilha ou casca de limão). Misture bem para garantir uma distribuição uniforme dos sabores. Por fim, adicione as passas deixadas de molho, mexendo com cuidado para as dispersar uniformemente.

6. Preparação da forma: Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha. Este passo é essencial para evitar que a páscoa grude. Vire a composição na forma e nivele a superfície com uma espátula. Se desejar, pode criar uma cruz com cranberries, simbolizando a tradição pascal.

7. Cozedura: Pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa (cerca de 160°C). Cozinhe a páscoa durante 60 minutos. É importante verificar periodicamente o estado da páscoa; se a superfície dourar muito rapidamente, cubra com papel alumínio. A páscoa está pronta quando fica firme ao toque, mas ainda ligeiramente húmida no meio.

8. Arrefecimento: Assim que a páscoa estiver cozida, deixe-a arrefecer na forma durante 30 minutos, depois retire-a cuidadosamente para uma grade para arrefecer completamente. Este passo é crucial para evitar rachaduras indesejadas na superfície.

9. Servir: Uma vez arrefecida, polvilhe a páscoa com açúcar. Isso não só adiciona um aspecto atraente, mas também um sabor doce e delicioso. Sirva a páscoa com um copo de vinho doce ou com um chá aromático, para uma experiência perfeita.

Dica do cozinheiro

Se deseja uma versão mais saudável, substitua a manteiga por uma quantidade semelhante de óleo de coco ou azeite. Você também pode experimentar adicionando outras frutas secas ou nozes à composição. A versão com queijo de cabra pode adicionar um toque distinto e saboroso.

Benefícios nutricionais

A páscoa com queijo é uma excelente fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos. Além disso, as natas trazem uma quantidade de gorduras saudáveis, enquanto as passas oferecem fibras e antioxidantes. Dependendo dos ingredientes escolhidos, uma porção de páscoa pode ter cerca de 350-400 calorias.

Perguntas frequentes

- Posso usar queijo de outro tipo?
Sim, você pode usar queijo de cabra ou ricota, mas certifique-se de ajustar as quantidades de açúcar e natas para obter uma consistência semelhante.

- Como conservar a páscoa?
Guarde a páscoa em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você pode congelá-la, mas é recomendável consumi-la fresca para manter seu aroma e textura.

- Que outras receitas posso tentar?
Tente combinar esta páscoa com um pão doce ou um bolo de frutas para um banquete pascal completo. Além disso, um vinho branco doce ou um chá com limão combinam perfeitamente com a páscoa.

Conclusão

Esta receita de páscoa com queijo sem massa é não só fácil de fazer, mas também deliciosa, trazendo um toque de tradição à sua mesa. Experimente e descubra como é simples criar uma sobremesa requintada que impressionará a todos. Quer você a prepare para as festividades ou simplesmente para se deliciar, a páscoa com queijo certamente se tornará um favorito na sua família. Bom apetite!