Hamur olmayan Paskalya keki

Lezzetli bir cheesecake hazırlamak için önce kalıbı hazırlayın. 25 cm çapında, çıkarılabilir kenarlı yuvarlak bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Kalıbın her köşesinin kaplandığından emin olun, böylece kek sonunda mükemmel bir şekilde çıkar.

Sonra, malzemelerinizle ilgilenme zamanı. Kekinize rafine bir tat vermek için bir vanilya podunun aromatik tohumları da dahil olmak üzere ihtiyacınız olan her şeyi toplayın. Büyük bir kasede, yumurtaları, hem beyazlarını hem de sarılarını, şekerle birlikte karıştırın. Hava kabarcıkları oluşmaması için orta hızda elektrikli bir mikser kullanarak kabarık ve homojen bir karışım elde edin. Şeker eridiğinde ve karışım kremamsı hale geldiğinde, vanilya podunun tohumlarını ekleyin ve tatların birleşmesine izin vererek karıştırmaya devam edin.

Sonraki adım, lor peynirini eklemektir. Peyniri yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için düşük hızda karıştırın. Yavaş yavaş eklenen eritilmiş tereyağı, karışımın dokusunu zenginleştirecektir. Her şeyin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olarak karıştırmaya devam edin. Ardından, unu da yavaş yavaş ekleyin ve hava kabarcıklarının oluşumunu önlemek için düşük hızda karıştırın. İrmik hoş bir kıvam katacak, bu yüzden onu da eklemeyi unutmayın, karıştırmaya devam edin.

Karışımı tamamlamak için, tercihen termal olarak stabilize edilmiş crème cuisine ekleyin ve en düşük hızda karıştırın. Şimdi kuru üzüm ekleme zamanı. Karışımda eşit şekilde yayılmaları için bir spatula kullanın, böylece her dilim kek tatlılıklarını alır.

Karışım hazır olduğunda, hazırlanan kalıba dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin. Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın ve istediğiniz sıcaklığa ulaştığında kalıbı içine yerleştirin. Keki yaklaşık 45 - 50 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve ortasına yerleştirilen bir şiş çıkana kadar temiz çıkana kadar.

Pişirdikten sonra kalıbı fırından çıkarın ve kalıpta tamamen soğuması için bekletin. Kekin dengelenmesi için beklemek ve acele etmemek önemlidir. Soğuduktan sonra, servis yapana kadar buzdolabında saklayın. Eğer bir zarafet dokunuşu eklemek isterseniz, servisten hemen önce kekin yüzeyine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu cheesecake kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecek bir lezzet olacak!