Aby przygotować pyszny sernik, zacznij od przygotowania formy. Nasmaruj okrągłą formę z odpinanym dnem o średnicy 25 cm masłem i posyp ją mąką, aby zapobiec przywieraniu. Upewnij się, że każdy kąt formy jest pokryty, aby ciasto idealnie się uwolniło na końcu.
Następnie czas zająć się składnikami. Zbierz wszystko, co potrzebne, w tym aromatyczne nasiona z laski wanilii, aby nadać swojemu ciastu wyrafinowany smak. W dużej misce wymieszaj jajka, zarówno białka, jak i żółtka, z cukrem. Użyj miksera elektrycznego na średnich obrotach, aby uzyskać puszystą i gładką masę. Gdy cukier się rozpuści, a masa stanie się kremowa, dodaj nasiona z laski wanilii i kontynuuj miksowanie, pozwalając smakom się połączyć.
Kolejnym krokiem jest dodanie twarogu. Dodawaj twaróg stopniowo i miksuj na niskich obrotach, aby uniknąć grudek. Roztopione masło, dodawane stopniowo, wzbogaci teksturę masy. Kontynuuj miksowanie, upewniając się, że wszystko jest dobrze połączone. Następnie dodaj mąkę, również stopniowo, i miksuj na niskich obrotach, aby uniknąć tworzenia się pęcherzyków powietrza. Kasza manna doda przyjemnej konsystencji, więc nie zapomnij też ją dodać, kontynuując mieszanie.
Aby zakończyć masę, dodaj śmietanę, najlepiej crème cuisine, która jest stabilizowana termicznie, i miksuj na minimalnych obrotach. Teraz czas na dodanie rodzynek. Użyj łopatki, aby równomiernie je rozprowadzić w masie, upewniając się, że każdy kawałek ciasta będzie miał ich słodycz.
Gdy masa jest gotowa, wlej ją do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię za pomocą łopatki. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza i gdy osiągnie pożądaną temperaturę, włóż formę do środka. Piecz ciasto przez około 45 - 50 minut, aż stanie się złote, a test włożony w środek wyjdzie czysty.
Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozwól jej całkowicie ostygnąć w formie. Ważne jest, aby poczekać i nie spieszyć się, aby ciasto mogło się ustabilizować. Po ostygnięciu przechowuj je w lodówce do momentu podania. Jeśli chcesz dodać odrobinę elegancji, możesz posypać cukrem pudrem powierzchnię ciasta tuż przed podaniem. Ten sernik z pewnością będzie przysmakiem, który zaimponuje wszystkim, którzy go spróbują!
Następnie czas zająć się składnikami. Zbierz wszystko, co potrzebne, w tym aromatyczne nasiona z laski wanilii, aby nadać swojemu ciastu wyrafinowany smak. W dużej misce wymieszaj jajka, zarówno białka, jak i żółtka, z cukrem. Użyj miksera elektrycznego na średnich obrotach, aby uzyskać puszystą i gładką masę. Gdy cukier się rozpuści, a masa stanie się kremowa, dodaj nasiona z laski wanilii i kontynuuj miksowanie, pozwalając smakom się połączyć.
Kolejnym krokiem jest dodanie twarogu. Dodawaj twaróg stopniowo i miksuj na niskich obrotach, aby uniknąć grudek. Roztopione masło, dodawane stopniowo, wzbogaci teksturę masy. Kontynuuj miksowanie, upewniając się, że wszystko jest dobrze połączone. Następnie dodaj mąkę, również stopniowo, i miksuj na niskich obrotach, aby uniknąć tworzenia się pęcherzyków powietrza. Kasza manna doda przyjemnej konsystencji, więc nie zapomnij też ją dodać, kontynuując mieszanie.
Aby zakończyć masę, dodaj śmietanę, najlepiej crème cuisine, która jest stabilizowana termicznie, i miksuj na minimalnych obrotach. Teraz czas na dodanie rodzynek. Użyj łopatki, aby równomiernie je rozprowadzić w masie, upewniając się, że każdy kawałek ciasta będzie miał ich słodycz.
Gdy masa jest gotowa, wlej ją do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię za pomocą łopatki. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza i gdy osiągnie pożądaną temperaturę, włóż formę do środka. Piecz ciasto przez około 45 - 50 minut, aż stanie się złote, a test włożony w środek wyjdzie czysty.
Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozwól jej całkowicie ostygnąć w formie. Ważne jest, aby poczekać i nie spieszyć się, aby ciasto mogło się ustabilizować. Po ostygnięciu przechowuj je w lodówce do momentu podania. Jeśli chcesz dodać odrobinę elegancji, możesz posypać cukrem pudrem powierzchnię ciasta tuż przed podaniem. Ten sernik z pewnością będzie przysmakiem, który zaimponuje wszystkim, którzy go spróbują!
Składniki
- 6 dużych jajek - 200 g cukru drobnego - nasiona z jednej laski wanilii - 700 g twarogu - 200 g masła (w temperaturze pokojowej, miękkiego, ale nie roztopionego, pokrojonego w kawałki) oraz dodatkowo 1/2 łyżeczki masła do przygotowania blachy - 75 g białej mąki 000 (świeżo przesianej) oraz dodatkowo 1/2 łyżki mąki do przygotowania blachy - 70 g semoliny - 400 g śmietany kuchennej 15% - 150 g rodzynek - 1 łyżka cukru pudru (świeżo przesianego) - opcjonalne