Gâteau de Pâques (sans pâte)

Name: Gâteau de Pâques (sans pâte) - Ariana P.
Ingredients: 6 gros œufs; 200 g de sucre extra fin; graines dune gousse de vanille; 700 g de fromage cottage; 200 g de beurre (à température ambiante; mou mais pas fondu; coupé en morceaux) et en plus 1/2 cuillère à café de beurre pour préparer le plat; 75 g de farine blanche 000 (fraîchement tamisée) et en plus 1/2 cuillère à soupe de farine pour préparer le plat; 70 g de semoule; 400 g de crème cuisine 15%; 150 g de raisins secs; 1 cuillère à soupe de sucre glace (fraîchement tamisé); optionnel

Désert - Gâteau de Pâques (sans pâte) par Ariana P. - Recettes Recipia

Pour préparer un délicieux cheesecake, commencez par préparer le moule. Beurrez un moule rond à bords amovibles, d'un diamètre de 25 cm, et farinez-le pour éviter que la pâte n'accroche. Assurez-vous que chaque coin du moule est couvert afin que le gâteau se démoule parfaitement à la fin. Ensuite, il est temps de s'occuper de vos ingrédients. Rassemblez tout ce dont vous avez besoin, y compris les graines aromatiques d'une gousse de vanille, pour donner à votre gâteau un goût raffiné. Dans un grand bol, mélangez les œufs, à la fois les blancs et les jaunes, avec le sucre. Utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne pour obtenir un mélange léger et homogène. Une fois que le sucre est fondu et que le mélange est devenu crémeux, ajoutez les graines de la gousse de vanille et continuez à battre, permettant aux saveurs de se mélanger. L'étape suivante consiste à incorporer le fromage cottage. Ajoutez le fromage progressivement et mélangez à basse vitesse pour éviter les grumeaux. Le beurre fondu, ajouté progressivement, enrichira la texture du mélange. Continuez à battre, en vous assurant que tout est bien incorporé. Ensuite, ajoutez la farine, également progressivement, et mélangez à basse vitesse pour éviter la formation de bulles d'air. La semoule ajoutera une consistance agréable, alors n'oubliez pas de l'ajouter également, en continuant à mélanger. Pour finaliser le mélange, ajoutez la crème aigre, de préférence crème cuisine, qui est stabilisée thermiquement, et mélangez à la vitesse la plus basse. Il est maintenant temps d'incorporer les raisins secs. Utilisez une spatule pour les répartir uniformément dans le mélange, en vous assurant que chaque morceau de gâteau aura leur douceur. Une fois le mélange prêt, versez-le dans le moule préparé et égalisez la surface avec la spatule. Préchauffez le four à 170 degrés Celsius et, une fois qu'il a atteint la température souhaitée, placez le moule à l'intérieur. Faites cuire le gâteau pendant environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré et qu'un testeur inséré au milieu en ressorte propre. Après la cuisson, retirez le moule du four et laissez-le refroidir complètement dans le moule. Il est important d'attendre et de ne pas se précipiter, afin que le gâteau puisse se stabiliser. Une fois refroidi, conservez-le au réfrigérateur jusqu'au service. Si vous souhaitez ajouter une touche d'élégance, vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur la surface du gâteau juste avant de servir. Ce cheesecake sera sûrement un délice qui impressionnera tous ceux qui le goûteront!

Ingrédients

6 gros œufs
200 g de sucre extra fin
graines dune gousse de vanille
700 g de fromage cottage
200 g de beurre (à température ambiante
mou mais pas fondu
coupé en morceaux) et en plus 1/2 cuillère à café de beurre pour préparer le plat
75 g de farine blanche 000 (fraîchement tamisée) et en plus 1/2 cuillère à soupe de farine pour préparer le plat
70 g de semoule
400 g de crème cuisine 15%
150 g de raisins secs
1 cuillère à soupe de sucre glace (fraîchement tamisé)
optionnel