Ekşi Kirazlı Guguluf

Lezzetli bir vişne keki hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Elinizin altında şunların bulunduğundan emin olun: 4 taze yumurta, 200 g şeker, 250 ml süt veya su, 100 ml yağ, 1 paket kabartma tozu, 350 g un ve bir avuç vişne (ya taze ya da kompot). Ayrıca, kekin tadını artırmak için vanilya, limon kabuğu veya portakal kabuğu gibi aromalar ekleyebilirsiniz.

İlk adım, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtmaktır. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle elektrikli bir mikser kullanarak çırpın. Köpük hafif ve açık renkli olana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem, hamurun havalanmasına yardımcı olacağından ve kekin yumuşak ve narin olmasını sağlayacağından çok önemlidir.

Yumurtalar ve şeker iyice çırpıldıktan sonra, süt veya suyu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ardından yağı ekleyin ve karışımda iyi bir şekilde entegre olduğundan emin olun. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin, ardından bu karışımı ıslak bileşime ekleyin. Her şeyi bir spatula veya mikserle karıştırın, homojen bir hamur elde edene kadar. Kıvam, krep hamuruna benzer olmalı, ancak biraz daha yoğun olmalıdır.

Hamur hazır olduğunda, bir kek kalıbını tereyağı veya yağ ile yağlayın ve karışımı eşit şekilde içine dökün. Şimdi vişneleri ekleme zamanı. Kompottan vişne kullanıyorsanız, fazla nemden kaçınmak için iyice süzdüğünüzden emin olun. Vişneleri hamurun tüm yüzeyine serpin, böylece her dilim lezzetli bir tat alır.

Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya kek iyi kızarana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve çatlamasını önlemek için kalıpta yavaşça soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra, üstüne vanilya şekeri serpin ve şık ve aromatik bir görünüm kazandırın. Bu vişne keki, bir fincan çay veya kahve ile servis etmek için mükemmeldir. Afiyet olsun!