Гугулюф с Кислыми Вишнями

Чтобы приготовить вкусный вишневый пирог, начнем с подготовки необходимых ингредиентов. Убедитесь, что у вас под рукой: 4 свежих яйца, 200 г сахара, 250 мл молока или воды, 100 мл масла, 1 пакетик разрыхлителя, 350 г муки и горсть вишен (свежих или из компота). Вы также можете добавить ароматы, такие как ваниль, цедра лимона или апельсина, чтобы усилить вкус пирога.

Первый шаг — разогреть духовку до 180 градусов Цельсия. В большой миске взбейте яйца с сахаром с помощью электрического миксера. Продолжайте взбивать, пока не получите легкую, воздушную пену, которая сохраняет свою форму. Этот процесс важен, так как он поможет аэрировать тесто, обеспечивая, чтобы пирог был воздушным и нежным.

После того как яйца и сахар хорошо взбиты, постепенно добавляйте молоко или воду, продолжая перемешивать. Затем введите масло, убедившись, что оно хорошо интегрировано в смесь. В другой миске смешайте муку с разрыхлителем, затем добавьте эту смесь во влажную массу. Перемешивайте все с помощью лопатки или миксера, пока не получите однородное тесто. Текстура должна быть похожа на тесто для блинов, но немного более густой.

Когда тесто готово, смажьте форму для выпечки маслом или жиром и равномерно вылейте смесь внутрь. Теперь пришло время добавить вишни. Если вы используете вишни из компота, убедитесь, что вы их хорошо отцеживаете, чтобы избежать избыточной влаги. Распределите вишни по всей поверхности теста, чтобы каждый кусок имел вкусный вкус.

Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут, или пока пирог не станет золотистым и пройдет тест на зубочистку. Как только он будет готов, выньте пирог из духовки и дайте ему постепенно остыть в форме, чтобы избежать трещин. После полного остывания посыпьте сверху ванильным сахаром для элегантной и ароматной отделки. Этот вишневый пирог идеально подходит для подачи с чашкой чая или кофе. Приятного аппетита!