Guguluf com Cerejas Azedas

Para preparar um delicioso bolo de cereja, começamos por preparar os ingredientes necessários. Certifique-se de ter à mão: 4 ovos frescos, 200 g de açúcar, 250 ml de leite ou água, 100 ml de óleo, 1 pacote de fermento em pó, 350 g de farinha e um punhado de cerejas (frescas ou em compota). Você também pode adicionar sabores como baunilha, raspas de limão ou laranja para intensificar o sabor do bolo.

O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 180 graus Celsius. Em uma tigela grande, misture os ovos com o açúcar usando uma batedeira elétrica. Continue batendo até obter uma espuma leve e clara que mantenha sua forma. Esse processo é essencial, pois ajudará a aerar a massa, garantindo que o bolo fique fofo e delicado.

Depois que os ovos e o açúcar estiverem bem misturados, adicione gradualmente o leite ou a água, continuando a mexer. Em seguida, incorpore o óleo, certificando-se de que está bem integrado à mistura. Em outra tigela, combine a farinha com o fermento em pó e, em seguida, adicione essa mistura à composição úmida. Misture tudo com uma espátula ou batedeira até obter uma massa homogênea. A textura deve ser semelhante à da massa de panqueca, mas um pouco mais densa.

Uma vez que a massa esteja pronta, unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo e despeje a mistura uniformemente dentro. Agora é hora de adicionar as cerejas. Se você estiver usando cerejas em compota, certifique-se de escorrê-las bem para evitar o excesso de umidade. Espalhe as cerejas sobre toda a superfície da massa, para que cada fatia tenha um sabor delicioso.

Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja bem dourado e passe no teste do palito. Uma vez assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar gradualmente na forma para evitar rachaduras. Depois de esfriar completamente, polvilhe açúcar de baunilha por cima para um acabamento elegante e aromático. Este bolo de cereja é perfeito para ser servido com uma xícara de chá ou café. Bom apetite!