Çikolata kaplı çilekli bisküviler

Çikolata soslu ve çilekli kurabiyeler

Yoğun çikolata aromalarını taze çileklerin tatlılığıyla birleştiren lezzetli bir kurabiye tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu çikolata soslu ve çilekli kurabiyeler sadece mükemmel bir tatlı seçeneği değil, aynı zamanda çocuklar (ve yalnızca çocuklar değil!) için mükemmel olan, ticari tatlılara sağlıklı bir alternatifdir. Ayrıca, evde yemek yapmak, malzemeleri kontrol etmenizi ve otantik bir lezzetin tadını çıkarmanızı sağlar.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 40-45 dakika
Porsiyon sayısı: yaklaşık 40 kurabiye

Malzemeler:

Kurabiyeler için:
- 250 g tereyağı (yumuşak, küp küp doğranmış)
- 200 g esmer şeker
- 150 g beyaz şeker
- 2 büyük yumurta
- 300 g un 000
- 100 g ceviz ve fındık (veya tercihe göre kakao)
- 100 g bitter çikolata (veya çikolata parçaları)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat
- Tercihe göre aromalar (vanilya, rom vb.)

Sos için:
- 4 tablet (400 g) çilekli çikolata (Kandia'dan)

Biraz tarih:
Kurabiyelerin büyüleyici bir tarihi var ve bu tarih antik çağlara kadar uzanıyor. Farklı kültürlerde, kurabiyeler uyarlanmış ve dönüştürülmüş, bugün bildiğimiz lezzetler haline gelmiştir. Soslu kurabiyeler, geleneksel fırınlama tekniklerini çikolata ve meyve gibi yenilikçi malzemelerle birleştiren modern bir icattır. Bu tarif, bu geleneklere bir saygı duruşu niteliğindedir ve taze çileklerin yardımıyla kişisel bir dokunuş ekler.

Kurabiyeler için adım adım:

1. Fırını önceden ısıtın: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için gereklidir.

2. Tereyağı kreması: Büyük bir kasede, yumuşak tereyağı küplerini ve esmer şekeri ekleyin. Kremalı ve homojen bir karışım elde edene kadar bir mikser kullanarak karıştırın. Bu karışım, kurabiyelere kabarık bir doku ve zengin bir tat verecektir.

3. Yumurtaları ekleyin: İki yumurtayı ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Burada, tercih ettiğiniz aromaları ekleyebilirsiniz - ben vanilyayı öneririm çünkü çikolata ile mükemmel bir uyum sağlar.

4. Kuru malzemeler: Kuru malzemeleri eleyin: un, kabartma tozu, karbonat ve bir tutam tuz. Bu, karışımın havalanmasına yardımcı olacak ve topaklanmayı önleyecektir.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzeme karışımını tereyağı ve yumurtaların bulunduğu kaseye ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Kurabiyeleri ağırlaştırmamak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

6. Ceviz ve çikolata: Ceviz ve fındık tozunu, ayrıca küçük doğranmış çikolatayı veya çikolata parçalarını ekleyin. Bitter çikolata, kurabiyelerin tatlılığına hoş bir kontrast katacaktır.

7. Dinlenme süresi: Kaseyi streç filmle kaplayın ve karışımı buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, kurabiyelerin sertleşmesine yardımcı olacak ve şekil vermeyi kolaylaştıracaktır.

8. Kurabiyeleri şekillendirme: Pişirme kağıdı serili bir tepsiye, soğutulmuş karışımdan toplar oluşturun. Kurabiyelerin pişirme sırasında yayılacağı için aralarında yeterince boşluk bıraktığınızdan emin olun.

9. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin veya altın rengi alana ve dokunulduğunda hafif sertleşene kadar. Hazır olduğunda, onları bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.

Çikolata sosu:

1. Çikolatanın eritilmesi: Sos için, 4 tablet çilekli çikolatayı benmari usulü eritin ve yanmaması için sürekli karıştırın.

2. Kurabiyeleri soslama: Bir çatal kullanarak, her kurabiyeyi erimiş çikolataya daldırın ve eşit şekilde kaplandığından emin olun. Kurabiyelerin fazla çikolatanın süzülmesine izin verin ve altına bir tepsi koyarak bir tel raf üzerinde bekletin.

3. Sosun soğuması: Çikolata kaplı kurabiyelerin tamamen kurumasını bekleyin. Süreci hızlandırmak için serin bir yere koyabilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları:
- Elinizde fındık veya ceviz yoksa, farklı bir doku için hindistan cevizi parçaları veya hatta un haline getirilmiş yulaf kullanabilirsiniz.
- Çilekli çikolata sosu yerine beyaz çikolata veya sütlü çikolata ile deneme yapabilirsiniz, farklı bir tat için.
- Daha yoğun bir tat için, kurabiye karışımına bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri:
Çikolata soslu ve çilekli kurabiyelerin kalori içeriği, tüketilen porsiyona bağlı olarak değişiklik göstermektedir, ancak ortalama bir kurabiye 80-100 kalori içerebilir. Şeker ve unun karbonhidratları ve cevizlerden gelen sağlıklı yağlar sayesinde iyi bir enerji kaynağı sunarlar. Elbette, ölçülü tüketim anahtardır.

Sıkça sorulan sorular:
- Tereyağını margarinle değiştirebilir miyim? Evet, ama tat ve doku farklı olacaktır.
- Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim? Bunları, oda sıcaklığında bir hafta boyunca saklayabileceğiniz hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
- Kurabiyeleri dondurabilir miyim? Kesinlikle! Tamamen soğuduktan sonra, dondurucu poşetlerine koyun. 3 aya kadar dayanacaklardır.

Servis önerileri:
Bu kurabiyeler, aromalı bir çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir, ayrıca soğuk süt ile de servis edilebilir. Ayrıca, daha da zengin bir tatlı için vanilyalı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz!

O halde, daha fazla düşünmeyin! Apronunuzu takın ve yemek yapma sürecinin tadını çıkarın. Bu çikolata soslu ve çilekli kurabiyeler, ailenizin damak tadını memnun etmekle kalmayacak, her güne bir parça neşe katacaktır!