Bülbül Yuvası

Bu lezzetli hamur yapraklarından yapılmış yuvaları hazırlamak için, hamur yaprağı paketini buzdolabında çözerek başlayın. Bu adım, yaprakları işlerken yırtılmalarını önlemek için çok önemlidir. Yapraklar tamamen çözüldüğünde, bir yaprağı alın ve tüm yüzeyine yağ sürün, bir kenarda yaklaşık 2 cm kadar yağsız bir şerit bırakın. Bu şerit, ruloyu şekillendirmek için kritik olacaktır.

Yaprağı ikiye katlayın, böylece yağlı taraf, yağsız tarafın üzerine gelecek şekilde kapansın. Ardından, yaprağın genişliğinden daha uzun ve yaklaşık 1 cm çapında bir çubuk alın ve yaprağı etrafında sarın, yağsız bölgeye kadar ulaşın. Bu işlem, lezzetli yuvalarınızın temeli olacak bir rulo oluşturacaktır. Ruloyu elde ettikten sonra, dikkatlice ortasına doğru çekin, böylece daha küçük ama kıvrımlı bir rulo oluşturun.

Artık istenen şekli elde etmek için ruloyu bir daire oluşturacak şekilde eğin, yağsız taraf içte kalacak şekilde. Bu kısım, iç harcı destekleyecek ve yuvanıza güzel bir görünüm verecektir. Şekil verdiğiniz yuvaları daha önce yağlı kağıt ile hazırladığınız bir tepsiye yerleştirin. Yuvaları, pişirme sırasında şekillerini koruyacak şekilde yan yana sıkıca yerleştirin.

Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın ve yuvaları yaklaşık 30 dakika veya güzel bir altın rengi alana kadar pişirin. Yuvalar pişerken, su ve şekerden lezzetli bir şurup hazırlayabilirsiniz. Karışımı ateşe koyun ve ekstra lezzet için tarçın, rom esansı ve vanilya ekleyin. Bu şurup, yuvalarınıza tatlı ve hoş bir not katacaktır.

Şurubu kaynattıktan sonra, ceviz içini alın ve ince ince ezin. Yuvalar pişip biraz soğuduktan sonra, her birinin ortasını ezilmiş cevizle doldurun. Sıcak şeker şurubuyla bolca dökün ki iyice sussun. Yuvaların tamamen soğumasını bekleyin, böylece şurup her katmanına iyi nüfuz eder. Bu hamur yuvaları sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sevdikleriniz için gerçek bir zevk olacaktır!