ナイチンゲールの巣
これらのパイ生地の美味しい巣を作るには、まず冷蔵庫でパイ生地のパッケージを解凍します。このステップは、生地を扱う際に破れるのを防ぐために重要です。生地が完全に解凍されたら、1枚の生地を取り、全体に油を塗りますが、片側に約2cmの油を塗らない帯を残します。この帯は、ロールの形を維持するために重要です。
生地を半分に折り、油を塗った面が油を塗っていない面に重なるようにします。次に、生地の幅よりも長く、直径約1cmの棒を取り、生地をその周りに巻き付け、油を塗っていない部分まで巻きます。このプロセスは、あなたの美味しい巣の基礎となるロールを作ります。ロールができたら、慎重に中心に向かって引っ張り、より小さなロールを形成しますが、しわのあるテクスチャーを持っています。
次に、望ましい形を得るために、ロールを弓なりにして円を形成します。油を塗っていない面が内側に来るようにします。この部分がフィリングを支え、巣に美しい外観を与えます。形成した巣を、事前にクッキングシートを敷いた天板に置きます。巣を互いに密接に配置し、焼成中に形を保つようにします。
オーブンを中温に予熱し、巣を約30分焼くか、美しい黄金色になるまで焼きます。巣が焼いている間に、水と砂糖から美味しいシロップを作ることができます。混合物を火にかけ、シナモン、ラムエッセンス、バニラを加えて風味を増します。このシロップは、あなたの巣に甘く香り高いノートを加えます。
シロップを煮沸した後、くるみの実を取り、細かく砕きます。巣が焼き上がり、少し冷めたら、それぞれの中心に砕いたくるみを詰めます。熱い砂糖シロップをたっぷりかけて、しっかりと浸透させます。巣を完全に冷やして、シロップが生地の各層にしっかりと浸透するようにします。これらのパイ生地の巣は、ただのデリカシーではなく、大切な人への本当の喜びになります！
材料: フィロ生地のパッケージ、150gのくるみ、150gの砂糖、150mlの水、100mlの植物油、ラムエッセンス、バニラシュガー2袋、1/2小さじのシナモンパウダー。
