नाइटिंगेल का घोंसला

इन स्वादिष्ट पेस्ट्री शीट के घोंसलों को तैयार करने के लिए, रेफ्रिजरेटर में पेस्ट्री शीट के पैकेट को पिघलाने से शुरू करें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि आप उन्हें संभालते समय शीट को न फाड़ें। एक बार जब शीट पूरी तरह से पिघल जाएं, तो एक शीट लें और इसे पूरे सतह पर तेल लगाकर ब्रश करें, एक तरफ लगभग 2 सेमी की अनबॉन्ड पट्टी छोड़ दें। यह पट्टी रोल के आकार को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण होगी।

शीट को आधा मोड़ें ताकि तेल लगे हुए पक्ष का अनबॉन्ड पक्ष पर ओवरलैप हो। फिर, एक स्टिक लें जो शीट की चौड़ाई से लंबी हो और लगभग 1 सेमी व्यास की हो, और शीट को इसके चारों ओर लपेटें, जब तक कि आप अनबॉन्ड भाग तक नहीं पहुंचते। यह प्रक्रिया एक रोल बनाएगी जो आपके स्वादिष्ट घोंसले के लिए आधार बन जाएगा। एक बार जब आपके पास रोल हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे केंद्र की ओर खींचें ताकि एक छोटा रोल बने, लेकिन एक झुर्रीदार बनावट के साथ।

अब, वांछित आकार प्राप्त करने के लिए, रोल को इस तरह से आर्क करें ताकि एक वृत्त बने, जिसमें अनबॉन्ड पक्ष अंदर हो। यह हिस्सा भरावन का समर्थन करेगा और आपके घोंसले को एक सुंदर रूप देगा। तैयार किए गए घोंसलों को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसे आपने पहले बेकिंग पेपर से तैयार किया है। घोंसलों को एक-दूसरे के करीब कसकर रखें ताकि वे पकाने के दौरान अपना आकार बनाए रखें।

ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें और घोंसलों को लगभग 30 मिनट तक या जब तक वे एक सुंदर सुनहरी रंग न ले लें, तब तक बेक करें। जबकि घोंसले पक रहे हैं, आप पानी और चीनी से एक स्वादिष्ट सिरप तैयार कर सकते हैं। मिश्रण को आग पर रखें और अतिरिक्त स्वाद के लिए दालचीनी, रम एसेंस और वनीला डालें। यह सिरप आपके घोंसले को एक मीठा और सुगंधित नोट जोड़ देगा।

सिरप को उबालने के बाद, अखरोट का मांस लें और इसे बारीक पीस लें। एक बार जब घोंसले पक जाएं और थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो प्रत्येक के केंद्र को कुटे हुए अखरोट से भरें। गर्म चीनी सिरप के साथ उदारता से छिड़कें ताकि वे अच्छी तरह से भिगो जाएं। घोंसलों को पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि सिरप प्रत्येक परत में अच्छी तरह से समा जाए। ये पेस्ट्री घोंसले न केवल एक विशेषता होंगे, बल्कि आपके प्रियजनों के लिए एक सच्ची खुशी भी होंगे!