Nachtigallennest

Um diese köstlichen Nester aus Blätterteig zuzubereiten, beginnen Sie damit, das Paket mit Blätterteig im Kühlschrank aufzutauen. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein Reißen der Blätter beim Umgang zu vermeiden. Sobald die Blätter vollständig aufgetaut sind, nehmen Sie ein Blatt und bestreichen Sie es mit Öl über die gesamte Oberfläche, wobei Sie an einer Seite einen Streifen von etwa 2 cm unbestreicht lassen. Dieser Streifen ist entscheidend, um die Form der Rolle zu erhalten.

Falten Sie das Blatt in der Mitte, sodass die bestrichene Seite die unbestrichene Seite überlappt. Nehmen Sie dann einen Stock, der länger ist als die Breite des Blattes und etwa 1 cm im Durchmesser hat, und rollen Sie das Blatt darum, bis Sie die unbestrichene Stelle erreichen. Dieser Prozess schafft eine Rolle, die die Basis für Ihre köstlichen Nester wird. Sobald Sie die Rolle haben, ziehen Sie sie vorsichtig zur Mitte, um eine kleinere Rolle mit einer gekräuselten Textur zu bilden.

Um die gewünschte Form zu erreichen, biegen Sie die Rolle so, dass Sie einen Kreis erhalten, wobei die unbestrichene Seite innen ist. Dieser Teil wird die Füllung halten und Ihrem Nest ein schönes Aussehen verleihen. Legen Sie die geformten Nester auf ein Backblech, das Sie zuvor mit Backpapier vorbereitet haben. Arrangieren Sie die Nester eng nebeneinander, damit sie ihre Form während des Backens behalten.

Heizen Sie den Ofen auf eine moderate Temperatur vor und backen Sie die Nester etwa 30 Minuten lang oder bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen. Während die Nester backen, können Sie einen köstlichen Sirup aus Wasser und Zucker zubereiten. Stellen Sie die Mischung auf den Herd und fügen Sie Zimt, Rumessenz und Vanille für zusätzlichen Geschmack hinzu. Dieser Sirup wird Ihren Nesten eine süße und duftende Note verleihen.

Nachdem Sie den Sirup gekocht haben, nehmen Sie den Walnusskern und zerdrücken Sie ihn fein. Sobald die Nester gebacken sind und etwas abgekühlt sind, füllen Sie die Mitte jedes Nests mit zerdrückten Walnüssen. Beträufeln Sie großzügig mit dem heißen Zuckersirup, damit sie gut durchtränkt werden. Lassen Sie die Nester vollständig abkühlen, damit der Sirup gut in jede Schicht des Blätterteigs eindringen kann. Diese Blätterteignester werden nicht nur eine Delikatesse sein, sondern auch eine wahre Freude für Ihre Lieben!