Balkabağı Muffinleri

Bu lezzetli balkabağı muffinlerini hazırlamak için ilk adım balkabağı ile ilgilenmektir. Taze balkabağı kullanıyorsanız, kabuğunu soymayı ve uygun parçalara kesmeyi unutmayın. Ardından, büyük bir rende kullanarak ince ince rendeleyin. Bol miktarda rendelenmiş balkabağı elde ettiğinizde, yaklaşık 15-20 dakika süzülmesi için bir süzgeçte veya bir elek üzerinde bırakın. Bu işlem, muffinlerin fazla ıslak olmasını önlemek için kritik öneme sahiptir. Dondurulmuş balkabağınız varsa, tamamen çözüldüğünden emin olun ve ardından fazla suyu çıkarmak için ellerinizle sıkın.

Büyük bir kasede kuru malzemeleri birleştirin. Bu, un, şeker, kabartma tozu, karbonat, tarçın, bir tutam tuz ve isterseniz daha yoğun bir tat için muskat veya zencefil gibi diğer baharatları içerecektir. Bu malzemeleri iyice karıştırarak eşit şekilde dağıldıklarından emin olun.

Başka bir kasede ıslak malzemeleri hazırlayın. Burada çırpılmış yumurtaları, bitkisel yağı ve isteğe bağlı olarak vanilya özünü ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Doğal bir tatlılık eklemek isterseniz, birkaç yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu da ekleyebilirsiniz.

Islak malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, bunları yavaş yavaş kuru malzeme karışımına ekleyin. İki bileşeni bir spatula ile birleştirirken fazla karıştırmamaya dikkat edin. Son olarak, rendelenmiş balkabağını ekleyin ve hamurun havadar dokusunu bozmamak için nazikçe karıştırın.

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Muffin tepsisini hazırlayın, kağıt kalıplar kullanarak veya tereyağı ile yağlayarak, ardından her kalıbı yaklaşık 2/3 hamur ile doldurun. Muffinleri düşük sıcaklıkta 30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için, bir muffin'in ortasına bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, hazır demektir.

Bu karışımdan yaklaşık 24 muffin elde etmelisiniz, ölçü olarak 250 ml'lik bir fincan kullanarak. Bu balkabağı lezzetleri kahvaltı veya atıştırmalık için mükemmeldir ve cazip aroması kesinlikle herkesin kalbini kazanacaktır. Sıcak servis edin, belki bir fincan çay veya kahve ile ve her lokmanın tadını çıkarın!