Muffiny z Dyni

Aby przygotować te pyszne muffinki dyniowe, pierwszym krokiem jest zajęcie się dynią. Jeśli używasz świeżej dyni, upewnij się, że ją obierasz i kroisz na odpowiednie kawałki. Następnie użyj dużej tarki, aby zetrzeć ją na drobno. Gdy już uzyskasz dużą ilość startego miąższu dyniowego, umieść go w durszlaku lub na sicie, aby ociekł przez około 15-20 minut. Ten proces jest kluczowy, aby zapobiec zbyt dużej wilgotności muffinek. Jeśli masz zamrożoną dynię, upewnij się, że jest całkowicie rozmrożona, a następnie wyciśnij ją rękami, aby usunąć nadmiar wody.

W dużej misce połącz suche składniki. Będzie to obejmować mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, szczyptę soli i, jeśli chcesz, inne przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa lub imbir, dla intensywniejszego smaku. Dobrze wymieszaj te składniki, aby upewnić się, że są równomiernie rozłożone.

W innej misce przygotuj składniki mokre. Tutaj dodaj ubite jajka, olej roślinny i opcjonalnie ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż masa stanie się jednolita. Jeśli chcesz dodać odrobinę naturalnej słodyczy, możesz również dodać kilka łyżek miodu lub syropu klonowego.

Po dokładnym wymieszaniu składników mokrych, stopniowo dodawaj je do mieszanki składników suchych. Użyj łopatki, aby połączyć oba składniki, uważając, aby nie mieszać zbyt mocno. Na koniec dodaj startą dynię, delikatnie mieszając, aby nie zniszczyć puszystej tekstury ciasta.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Przygotuj formę na muffinki, używając papilotek lub natłuszczonej formy, a następnie napełnij każdą foremkę około 2/3 masy. Piecz muffinki w niskiej temperaturze przez 30 minut lub aż staną się złote i puszyste. Aby sprawdzić, czy są upieczone, możesz wykonać test patyczka: wbij patyczek w środek muffinki, a jeśli wyjdzie czysty, są gotowe.

Z tej mieszanki powinieneś uzyskać około 24 muffinek, używając jako miary filiżanki o pojemności 250 ml. Te dyniowe przysmaki są idealne na śniadanie lub przekąskę, a ich kuszący aromat z pewnością podbije wszystkich. Ciesz się nimi na ciepło, może z filiżanką herbaty lub kawy, i delektuj się każdym kęsem!