パンプキンマフィン
これらの美味しいパンプキンマフィンを作るための最初のステップは、パンプキンの処理です。新鮮なパンプキンを使用する場合は、皮をむいて適切な大きさに切ることを確認してください。その後、大きなグレーターを使って細かくおろします。十分な量のすりおろしたパンプキンが得られたら、ざるまたはふるいに置いて、約15〜20分間水を切ります。このプロセスは、マフィンが湿りすぎるのを防ぐために重要です。冷凍パンプキンを使用している場合は、完全に解凍されていることを確認し、手で絞って余分な水分を取り除いてください。
大きなボウルに乾燥成分を混ぜます。これには、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、シナモン、ひとつまみの塩、そしてお好みでナツメグや生姜などの他のスパイスが含まれます。これらの成分をよく混ぜて、均等に分配されるようにします。
別のボウルで湿った成分を準備します。ここでは、卵を溶きほぐし、植物油、そしてオプションでバニラエッセンスを加えます。混合物が均一になるまでよく混ぜます。自然な甘さを加えたい場合は、数さじの蜂蜜やメープルシロップも加えることができます。
湿った成分をよく混ぜた後、徐々に乾燥成分の混合物に加えます。スパチュラを使って2つの組成を組み合わせる際には、混ぜすぎないように注意してください。最後に、すりおろしたパンプキンを加え、混ぜすぎないように優しく混ぜて、バッターの軽やかな食感を壊さないようにします。
オーブンを180度セルシウスに予熱します。マフィン型を準備し、紙のカップまたはバターを塗った型を使用して、各カップを約2/3の生地で満たします。低温でマフィンを30分焼くか、黄金色でふわふわになるまで焼きます。焼き上がったかどうかを確認するには、マフィンの中心に爪楊枝を挿入し、きれいに出てきたら、焼き上がりです。
この混合物から約24個のマフィンを得ることができ、250mlのカップを測定として使用します。これらのパンプキンの美味しさは、朝食やスナックに最適で、その魅力的な香りは誰もが虜にすることでしょう。温かいうちに楽しんで、紅茶やコーヒーと一緒に、ひと口ごとに味わってください！
材料: 1カップのすりおろしたかぼちゃ、2カップの小麦粉、1カップの砂糖、1カップの牛乳、2個の卵、100mlの油、1ベーキングパウダー、シナモンパウダー小さじ半分、2バニラシュガーまたはバニラエッセンス。
