Muffins cu Dovleac

Pentru a pregăti aceste muffins delicioase cu dovleac, primul pas este să ne ocupăm de dovleac. Dacă folosești dovleac proaspăt, asigură-te că îl cureți de coajă și îl rupi în bucăți potrivite. Apoi, folosește o răzătoare mare pentru a-l rade fin. După ce ai obținut o cantitate generoasă de dovleac ras, pune-l într-un colander sau pe o sită pentru a-l lăsa la scurs timp de aproximativ 15-20 de minute. Acest proces este crucial pentru a evita ca muffinsurile să devină prea umede. Dacă ai dovleac congelat, asigură-te că l-ai decongelat complet și apoi stoarce-l cu mâinile pentru a elimina excesul de apă.

Într-un castron mare, combină ingredientele uscate. Aceasta va include făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, un praf de sare și, dacă dorești, și alte condimente precum nucșoara sau ghimbirul pentru un gust mai intens. Amestecă bine aceste ingrediente pentru a te asigura că sunt distribuite uniform.

Într-un alt castron, pregătește ingredientele umede. Aici, adaugă ouăle bătute, uleiul vegetale, și, opțional, esența de vanilie. Amestecă bine până când compoziția devine omogenă. Dacă dorești să adaugi un strop de dulceață naturală, poți încorpora și câteva linguri de miere sau sirop de arțar.

După ce ai amestecat bine ingredientele umede, adaugă-le treptat la amestecul de ingrediente uscate. Folosește o spatulă pentru a combina cele două compoziții, având grijă să nu amesteci prea mult. La final, integrează dovleacul ras, amestecând ușor pentru a nu distruge textura aerată a aluatului.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește o tavă de muffins, folosind forme de hârtiuță sau unse cu unt, apoi umple fiecare formă cu aproximativ 2/3 din compoziție. Coace muffinsurile la foc mic timp de 30 de minute sau până când devin aurii și pufoase. Pentru a verifica dacă sunt coapte, poți face testul cu scobitoarea: introdu o scobitoare în mijlocul unui muffins, iar dacă iese curată, înseamnă că sunt gata.

Din această compoziție ar trebui să obții aproximativ 24 de muffinsuri, folosind ca măsură o cană de 250 ml plină ochi. Aceste delicii cu dovleac sunt ideale pentru mic dejun sau gustare, iar aroma lor îmbietoare va cuceri cu siguranță pe toată lumea. Savurează-le calde, poate cu o cană de ceai sau cafea, și bucură-te de fiecare mușcătură!