Kürbis-Muffins

Um diese köstlichen Kürbismuffins zuzubereiten, ist der erste Schritt, sich um den Kürbis zu kümmern. Wenn Sie frischen Kürbis verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie ihn schälen und in geeignete Stücke schneiden. Verwenden Sie dann eine große Reibe, um ihn fein zu reiben. Sobald Sie eine großzügige Menge geriebenen Kürbis haben, legen Sie ihn in ein Sieb oder auf ein Sieb, um ihn etwa 15-20 Minuten abtropfen zu lassen. Dieser Prozess ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Muffins zu feucht werden. Wenn Sie gefrorenen Kürbis haben, stellen Sie sicher, dass er vollständig aufgetaut ist, und drücken Sie ihn dann mit den Händen aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie die trockenen Zutaten. Dazu gehören Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Zimt, eine Prise Salz und, wenn gewünscht, andere Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer für einen intensiveren Geschmack. Mischen Sie diese Zutaten gut, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

In einer anderen Schüssel bereiten Sie die feuchten Zutaten vor. Fügen Sie hier die geschlagenen Eier, das Pflanzenöl und optional den Vanilleextrakt hinzu. Gut mischen, bis die Mischung homogen wird. Wenn Sie einen Hauch von natürlicher Süße hinzufügen möchten, können Sie auch ein paar Esslöffel Honig oder Ahornsirup einarbeiten.

Nachdem Sie die feuchten Zutaten gut vermischt haben, fügen Sie sie nach und nach zur Mischung der trockenen Zutaten hinzu. Verwenden Sie einen Spatel, um die beiden Zusammensetzungen zu kombinieren, und achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen. Fügen Sie schließlich den geriebenen Kürbis hinzu und mischen Sie vorsichtig, um die luftige Textur des Teigs nicht zu zerstören.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie Papierförmchen oder gefettete Formen verwenden, und füllen Sie dann jede Form mit etwa 2/3 des Teigs. Backen Sie die Muffins bei niedriger Temperatur 30 Minuten lang oder bis sie goldbraun und fluffig sind. Um zu überprüfen, ob sie gebacken sind, können Sie den Zahnstocher-Test durchführen: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins, und wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig.

Aus dieser Mischung sollten Sie etwa 24 Muffins erhalten, wobei Sie eine 250 ml Tasse als Maß verwenden. Diese Kürbisleckereien sind perfekt zum Frühstück oder als Snack, und ihr einladendes Aroma wird sicherlich alle begeistern. Genießen Sie sie warm, vielleicht mit einer Tasse Tee oder Kaffee, und genießen Sie jeden Bissen!