Fırında tavuk ve ızgara mantar garnitürü

Fırında Tavuk ve Izgara Mantar Garnitürü - Lezzetli ve Şık Bir Tarif

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Ailenizi veya arkadaşlarınızı lezzetli ve kolay bir yemekle etkilemek ister misiniz? Fırında tavuk ve ızgara mantar garnitürü mükemmel bir seçimdir! Bu basit tarif, tavuğun zengin lezzetini mantarların umami tadıyla birleştirerek parmaklarınızı yedirecek bir yemek ortaya çıkarır.

Malzemeler:

- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 1 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Baharatlar (tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber, isteğe bağlı otlar)
- 1 kg mantar (şampiyon veya shiitake, daha yoğun bir tat için)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Birkaç parça tereyağı (isteğe bağlı, daha zengin bir tat için)
- 100 g rendelenmiş peynir (isteğe bağlı, lezzetli bir üst kaplama için)

Adım adım:

1. Tavuğu hazırlama: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Tavuğu soğuk suyla iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Tavuğun kuru olması, pişirme sırasında gevrek bir kabuk elde etmek için önemlidir.

2. Baharatlama: Tavuğun içindeki fazla yağı temizleyin. Ardından, sarımsak başını alın ve birkaç diş ayırın, kabuklarını soymadan. Bu dişleri tavuğun içine yerleştirin. Bu adım, ete lezzetli bir aroma katacaktır. Tavuğun dışını tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber ve tercih ettiğiniz otlarla (kekik veya kekik harika olur) baharatlayın.

3. Tavuğu pişirme: Tavuğu bir fırın tepsisine yerleştirin, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile üzerini gezdirin ve fırına koyun. Yaklaşık 1 saat pişirin, ortada çevirerek eşit şekilde kızarmasını sağlayın.

4. Mantarları hazırlama: Tavuk fırındayken, mantar garnitürünü hazırlayın. Mantarları temizleyin ve boyutuna bağlı olarak ikiye veya dörde kesin. Büyük bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve ısındığında mantarları ekleyin. Mantarları 5-7 dakika soteleyin, altın rengini alana ve yumuşayana kadar. Ekstra lezzet isterseniz, pişirmenin son dakikalarında birkaç parça tereyağı ekleyin.

5. Yemeği tamamlama: Tavuk fırından çıkmadan 10 dakika önce, üzerine rendelenmiş peyniri serpin ki erisin ve lezzetli bir kabuk oluştursun.

6. Servis: Tavuk piştiğinde, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 5-10 dakika dinlendirin. Tavuk porsiyonlarını tabaklara yerleştirin, yanında mantar garnitürü ile. Taze otlarla, maydanoz veya fesleğen gibi, canlı bir görünüm için süsleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Tarifi kişiselleştirmek için farklı baharat kombinasyonlarıyla denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, limon veya lime eklemek taze bir dokunuş katabilir.
- Daha sağlıklı bir seçenek isterseniz, zeytinyağını yüksek sıcaklıklarda daha stabil olan avokado yağı ile değiştirebilirsiniz.
- Mantarlar, çeşitli bir garnitür için ızgara sebzelerle, kabak veya biberle değiştirilebilir.

Bu fırında tavuk ve ızgara mantar garnitürü tarifi sadece lezzetli bir ana yemek değil, aynı zamanda ailenizi masada bir araya getirmenin harika bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!