Tavuk güveç

Taze Otlarla Tavuk Güveç

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Tavuk güvecin lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Bu basit ve lezzetli tarif, pazardaki taze otların zenginliğinden yararlanmak için mükemmeldir. Aile yemeği hazırlıyorsanız veya bir arkadaşınızı etkilemek istiyorsanız, bu yemek herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Tavuk Güvecinin Tarihi

Tavuk güveci, birçok kültürde çok yönlülüğü ve aroması nedeniyle takdir edilen geleneksel bir yemektir. Zamanla, ev hanımları her mevsimde mevcut olan malzemelere göre tarifi uyarlamıştır. Bugün, bu klasik yemeğin özünü koruyan, ancak taze otlar kullanarak lezzetli bir dokunuş ekleyen kolay bir versiyonunu sunacağım.

Malzemeler

- 500 g tavuk göğsü (yaklaşık 1/2 büyük göğüs)
- 2 demet yeşil soğan
- 2 demet sarımsak
- 4 soyulmuş domates (veya 1 kutu küp domates)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 demet taze dereotu
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 2-3 yemek kaşığı yağ

Tavuk Güvecinin Hazırlanışı

1. Malzemelerin Hazırlanması: Tüm malzemeleri iyice yıkayarak başlayın. Tavuk göğsünü yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu, eşit bir pişirme sağlayacaktır. Yeşil soğan ve sarımsağı 1 cm uzunluğunda parçalara kesin, böylece pişirme sırasında lezzetlerini koruyabilirler.

2. Yağın Isıtılması: Derin bir tavaya veya pişirme kabına 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağın dumanlanmamasına dikkat edin, sadece etin kızartılması için yeterince sıcak olmalıdır.

3. Tavuk Pişirme: Tavuk küplerini ısınmış yağa ekleyin. Tavuk eşit şekilde kızarana kadar sürekli karıştırın. Renginin beyazlaştığını göreceksiniz. Bu, bir sonraki aşamaya geçmek için hazır olduğu anlamına gelir.

4. Soğan ve Sarımsak Ekleme: Tavuk kızarmaya başladıktan sonra, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğan hafifçe saydamlaşana ve tatlar birleşene kadar 2-3 dakika karıştırmaya devam edin.

5. Domatesleri Ekleme: Ardından, küp doğranmış soyulmuş domatesleri ve bir fincan su ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Bu aşamada, lezzet ve renk için bir yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.

6. Kısık Ateşte Pişirme: Tencereyi bir kapakla kapatın ve güveci kısık ateşte 30-35 dakika pişirin. Bu adım çok önemlidir, çünkü etin yumuşak hale gelmesini ve lezzetleri emmesini sağlar. Zaman zaman kontrol edin ve gerekirse su ekleyin.

7. Baharatlama ve Fırınlama: Et piştikten sonra, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi tencereyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yaklaşık 10 dakika koyma zamanı, böylece sos yoğunlaşır ve tatlar güçlenir.

8. Yemeğin Tamamlanması: Güveç hazır olduğunda, fırından çıkarın ve üzerine taze doğranmış dereotu serpin. Bu, yemeğe tazelik katacaktır.

Servis Önerileri

Tavuk güveci sıcak veya soğuk servis edilebilir, bu da onu çok yönlü hale getirir. Sıcak mısır unu veya taze ekmek ile eşleştirebilirsiniz. Lezzet katmak isterseniz, üzerine birkaç dilim peynir ekleyebilirsiniz, bu da kolayca eriyecek ve lezzetli bir kontrast sunacaktır.

Pratik İpuçları ve Tüyolar

- Otlar: Farklı tatlar katmak için maydanoz veya fesleğen gibi mevsimlik taze otlar kullanın. Bunlar yemeğe ilginç ve taze bir dokunuş katabilir.
- Et: Farklı bir et türü tercih ediyorsanız, tavuk göğsünü domuz veya sığır eti ile değiştirebilirsiniz, pişirme süresini seçtiğiniz etin türüne göre ayarlayarak.
- Domates: Taze domates yoksa, bir kutu küp domates mükemmel bir alternatif olup, zaman kazandırır ve benzer bir tat sunar.

Besin Faydaları

Bu tavuk güveci, düşük yağlı proteinler, vitaminler ve mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır. Domatesler, özellikle kalp sağlığına katkıda bulunan likopen gibi antioksidanlar açısından zengindir. Soğan ve sarımsak sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemi için de faydalar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş et kullanabilir miyim?
Evet, ancak pişirmeden önce tamamen çözülmesini sağladığınızdan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Güveç, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Yeniden ocakta veya fırında ısıtabilirsiniz.

3. Bu güveç diyet için uygun mu?
Evet, sağlıklı bir seçenek, ancak kalori alımını azaltmak için kullanılan yağ miktarını azaltabilirsiniz.

Umarım bu taze otlarla tavuk güveci tarifi, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek yaratmanız için ilham verir. Afiyet olsun!