豚肩肉と一緒に煮込んだインゲン豆

豚肉の筋煮込みインゲン豆：美味しくて心温まるレシピ

味覚を楽しませ、涼しい日に快適さをもたらす料理といえば、豚肉の筋煮込みインゲン豆は素晴らしい選択です。このレシピは、肉の豊かな風味と野菜の新鮮さを組み合わせて、栄養価が高く美味しい食事を作ります。このレシピを作ることで、美味しい料理を楽しむだけでなく、必要な栄養素も得られます。

総調理時間：1時間
調理時間：45分
分量：4

必要な材料：

- 500gの豚肉の筋（風味を豊かにするために、脂肪が少ない部位を選ぶ）
- 250gのインゲン豆（できれば茹でたもの、冷凍インゲン豆でも可）
- 中サイズの玉ねぎ1個（みじん切り）
- オリーブオイル（または好みに応じて普通の油）
- 3本の人参（皮をむいて小さな角切り）
- 赤ピーマン1/2個（小さく切る）
- ニンニク2片（みじん切り）
- ローリエの葉2枚
- トマトペースト（約2-3大さじ）
- 小麦粉1大さじ
- 調味料（または好みのスパイス）
- パプリカ
- 黒胡椒
- 塩

完璧な結果を得るためのステップ：

1. 材料の準備：すべての野菜を洗って皮をむきます。玉ねぎをみじん切りにし、人参を小さな角切りに、赤ピーマンを小さく切ります。新鮮で質の良い豚肉の筋を選び、約2cmの角切りにします。

2. 玉ねぎを炒める：大きな鍋にオリーブオイルを2-3大さじ入れ、中火にかけます。刻んだ玉ねぎを加え、2-3分間炒めて透明になり、香りが立つまで炒めます。

3. 肉を加える：次に、玉ねぎの上に豚肉の筋の角切りを加えます。肉が少し焼き色がつくまで、5-7分間時々かき混ぜながら炒めます。

4. 野菜を加える：刻んだ赤ピーマンと人参を加えます。風味を組み合わせるためによく混ぜ、小火で3-4分間調理します。

5. 調味：甘いパプリカ、黒胡椒、少々の塩を加えます。調味料を均一に分散させるためによく混ぜます。これにより、料理に深みと豊かな味わいが加わります。

6. 煮る：鍋に2カップの水を注ぎ、調味料（または好みのスパイス）を数滴加えます。弱火で35-45分間煮ます。この時間で肉が柔らかくなり、風味が発展します。

7. ルーを作る：別のフライパンに少量の油を加え、熱します。小麦粉1大さじを加え、軽く炒めながら絶えずかき混ぜます。小麦粉が黄金色になったら、トマトペーストを混ぜた水1カップを注ぎます。数分間煮て、混合物が濃くなるまで煮ます。

8. 料理を仕上げる：肉が煮えたら、インゲン豆、刻んだニンニク、ローリエの葉を加えます。数分間煮た後、ルーを鍋の混合物に注ぎます。よく混ぜて、さらに5-10分間煮ます。

9. 盛り付け：料理が完成したら、火から下ろし、上に刻んだ新鮮なパセリを振りかけて新鮮さを加えます。豚肉の筋煮込みインゲン豆を温かくして、焼きたてのパンやポレンタと一緒に提供します。

便利なヒント：

- さらに風味を加えたい場合は、豚肉の筋の代わりに燻製肉を使用できます。味は異なりますが、非常に美味しいです。
- ズッキーニやナスなどの他の野菜を試して、レシピに個性的な風味を加えることができます。
- よりスパイシーな味が好みの場合は、混合物に少しの唐辛子を加えてください。

栄養上の利点：

インゲン豆は、ビタミンK、ビタミンC、食物繊維などの優れたビタミンとミネラルの供給源です。豚肉の筋はタンパク質の供給源であり、バランスの取れた食事に貢献します。このレシピは栄養が豊富で、満足感のある食事を提供します。

よくある質問：

1. 冷凍インゲン豆を使ってもいいですか？
はい、冷凍インゲン豆を使用できます。料理に加える前に解凍してください。

2. どんな他の付け合わせが合いますか？
この料理はご飯やマッシュポテトと非常によく合います。

3. 冷蔵庫でどのくらい保存できますか？
この料理は冷蔵庫で2-3日保存でき、味がさらに深まります。

4. このレシピはダイエットに適していますか？
タンパク質と野菜が含まれているため、バランスの取れた食事の一部として考えられます。ただし、自分のニーズに合わせて塩と油の量を調整してください。

豚肉の筋煮込みインゲン豆は、単なる料理ではなく、家族で楽しむ食事の思い出を呼び起こす料理体験です。このレシピを試して、豊かな風味を楽しんでください。忘れられない伝統と瞬間を思い起こさせます。いただきます！