Bezelye püresi

Bezelye püresi - lezzetli ve sağlıklı bir garnitür

Basit, hızlı ve sağlıklı bir tarif arıyorsanız, bezelye püresi mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin olup, et veya balık ana yemekleri için ideal bir garnitürdür. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 40 dakikadır ve bu tarif 4 porsiyon verir.

Malzemeler:

- 500 g yeşil bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 orta boy soğan
- 1 demet taze dereotu
- 4 çay kaşığı tereyağı
- 1 büyük havuç
- 1 kereviz kökü
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Hazırlık talimatları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Soğanı, havucu ve kereviz kökünü soyup ince ince doğrayarak başlayın. Bu sebzeler pürenize derinlik ve lezzet katacaktır. Donmuş bezelye kullanıyorsanız, kullanmadan önce çözülmesini unutmayın.

2. Sebzelerin haşlanması: Büyük bir tencereye yaklaşık 2 litre su ekleyin, bezelye, soğan, havuç ve kereviz ile birlikte. Ekstra lezzet için bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tuz ile tatlandırın ve kaynamaya bırakın. Sebzeleri 20 dakika kaynatın, bezelyeler yumuşayana kadar.

3. Püre haline getirme: Sebzeler piştikten sonra tencereyi ocaktan alın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Ardından, bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak sebzeleri püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir püre tercih ediyorsanız, karışımı metal bir süzgeçten geçirebilirsiniz.

4. Tereyağı ekleme ve baharatlama: Pürüzsüz bir doku elde ettikten sonra, 4 çay kaşığı tereyağı, ezilmiş sarımsak dişlerini ekleyin ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın. Tereyağı ve sarımsağı birleştirerek püreye zengin bir tat vermek için iyice karıştırın.

5. Dereotu ile tamamlama: Taze dereotunu ince ince doğrayın ve bezelye püresine ekleyin. Dereotu, bezelyenin tatlılığı ile mükemmel bir tezat oluşturarak taze ve aromatik bir tat getirecektir.

6. Servis: Bezelye püresini sıcak veya soğuk, bir garnitür veya tabakta dekoratif bir unsur olarak servis edebilirsiniz. Et veya balık bifteklerinin yanında lezzetli olduğu gibi, vejetaryen bir yemek için de bir temel olarak da kullanılabilir. Harika bir fikir, onu sebze keki veya krep için bir dolgu olarak kullanmaktır.

Faydalı ipuçları:

- Varyasyonlar: Farklı dokulara sahip bir püre için patates veya kabak gibi diğer sebzeleri eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, dereotunu fesleğen veya maydanoz ile değiştirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

- Süsleme: Çekici bir görünüm için üzerine kavrulmuş çam fıstığı veya çıtır kruton serpebilirsiniz.

- Saklama: Bezelye püresi buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır, bu yüzden önceden hazırlayabilirsiniz. Servisten önce hafifçe fırında veya ocakta ısıtın.

Bu bezelye püresi sadece yemeğinize renk ve lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda tazeliği ve ince dokusuyla da etkileyici olacaktır. Afiyet olsun!