Πουρές αρακά

Πουρές αρακά - μια νόστιμη και υγιεινή συνοδευτική πιάτο

Αν ψάχνετε για μια απλή, γρήγορη και υγιεινή συνταγή, ο πουρές αρακά είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο νόστιμη αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά, κάνοντάς την ιδανική συνοδευτική πιάτο για κυρίως πιάτα κρέατος ή ψαριού. Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 40 λεπτά και αυτή η συνταγή θα αποφέρει 4 μερίδες.

Συστατικά:

- 500 γρ πράσινος αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 ματσάκι φρέσκο άνηθο
- 4 κουταλάκια βούτυρο
- 1 μεγάλη καρότο
- 1 ρίζα σέλινου
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες παρασκευής:

1. Προετοιμασία των συστατικών: Ξεκινήστε καθαρίζοντας και ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο. Αυτά τα λαχανικά θα προσθέσουν βάθος και γεύση στον πουρέ σας. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο αρακά, μην ξεχάσετε να τον αφήσετε να ξεπαγώσει πριν τον χρησιμοποιήσετε.

2. Βράσιμο των λαχανικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε περίπου 2 λίτρα νερού, μαζί με τον αρακά, το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλινο. Προσθέστε μια κουταλιά ελαιόλαδου για επιπλέον γεύση. Αλατίστε και βράστε. Αφήστε τα λαχανικά να βράσουν για 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ο αρακάς.

3. Πούρε: Μόλις τα λαχανικά είναι βρασμένα, αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός ή μια κουζίνα για να μετατρέψετε τα λαχανικά σε πουρέ. Αν προτιμάτε έναν πιο λείο πουρέ, μπορείτε να περάσετε το μείγμα από μια μεταλλική σήτα.

4. Προσθήκη βουτύρου και καρυκεύματα: Αφού έχετε αποκτήσει μια ομαλή υφή, προσθέστε τα 4 κουταλάκια βουτύρου, τις σκελίδες σκόρδου που έχετε λιώσει και καρυκεύστε με φρέσκο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά για να ενσωματώσετε το βούτυρο και το σκόρδο, δίνοντας στον πουρέ μια πλούσια γεύση.

5. Φινίρισμα με άνηθο: Ψιλοκόψτε τον φρέσκο άνηθο και προσθέστε τον στον πουρέ αρακά. Ο άνηθος θα προσφέρει μια φρέσκια και αρωματική γεύση, τέλεια για να αντισταθμίσει τη γλυκύτητα του αρακά.

6. Σερβίρισμα: Μπορείτε να σερβίρετε τον πουρέ αρακά ζεστό ή κρύο, ως συνοδευτικό ή διακοσμητικό στοιχείο στο πιάτο. Είναι νόστιμος δίπλα σε μπριζόλες κρέατος ή ψαριού, αλλά και ως βάση για ένα χορτοφαγικό πιάτο. Μια υπέροχη ιδέα είναι να τον χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για λαχανόπιτες ή κρέπες.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Παραλλαγές: Μπορείτε να πειραματιστείτε με την προσθήκη άλλων λαχανικών, όπως οι πατάτες ή τα κολοκυθάκια, για έναν πουρέ με διαφορετικές υφές. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τον άνηθο με βασιλικό ή μαϊντανό για μια διαφορετική γεύση.

- Γαρνίρισμα: Για μια ελκυστική εμφάνιση, μπορείτε να πασπαλίσετε μερικούς καβουρδισμένους σπόρους πεύκου ή τραγανές κρουτόν.

- Αποθήκευση: Ο πουρές αρακά διατηρείται καλά στο ψυγείο για 2-3 ημέρες, οπότε μπορείτε να τον ετοιμάσετε εκ των προτέρων. Ζεστάνετέ τον ελαφρώς στο φούρνο ή στη σόμπα πριν το σερβίρισμα.

Αυτός ο πουρές αρακά όχι μόνο θα προσθέσει χρώμα και γεύση στο γεύμα σας, αλλά θα εντυπωσιάσει επίσης με την φρεσκάδα και την απαλή του υφή. Καλή σας όρεξη!