Пюре из гороха

Пюре из гороха - вкусный и полезный гарнир

Если вы ищете простой, быстрый и полезный рецепт, пюре из гороха - идеальный выбор. Этот рецепт не только вкусный, но и богат питательными веществами, что делает его идеальным гарниром к основным блюдам из мяса или рыбы. Общее время приготовления составляет около 40 минут, а этот рецепт даст 4 порции.

Ингредиенты:

- 500 г зеленого гороха (свежего или замороженного)
- 1 средняя луковица
- 1 пучок свежего укропа
- 4 чайные ложки масла
- 1 большая морковь
- 1 корень сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и мелкой нарезки лука, моркови и сельдерея. Эти овощи добавят глубину и вкус вашему пюре. Если вы используете замороженный горох, не забудьте дать ему оттаять перед использованием.

2. Варка овощей: В большую кастрюлю добавьте около 2 литров воды, вместе с горохом, луком, морковью и сельдереем. Добавьте столовую ложку оливкового масла для дополнительного вкуса. Посолите и доведите до кипения. Дайте овощам вариться в течение 20 минут, пока горох не станет мягким.

3. Пюрирование: Как только овощи будут готовы, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Затем используйте погружной блендер или кухонный комбайн, чтобы превратить овощи в пюре. Если вы предпочитаете более гладкое пюре, вы можете пропустить смесь через металлическое сито.

4. Добавление масла и приправ: После того как вы добьетесь гладкой текстуры, добавьте 4 чайные ложки масла, раздавленные зубчики чеснока и приправьте свежемолотым перцем. Хорошо перемешайте, чтобы объединить масло и чеснок, придавая пюре насыщенный вкус.

5. Завершение укропом: Мелко нарежьте свежий укроп и добавьте его в пюре из гороха. Укроп придаст свежий и ароматный вкус, идеально контрастируя с сладостью гороха.

6. Подача: Вы можете подавать пюре из гороха как теплым, так и холодным, в качестве гарнира или декоративного элемента на тарелке. Оно прекрасно сочетается с мясными или рыбными стейками, а также может служить основой для вегетарианского блюда. Замечательная идея - использовать его в качестве начинки для овощных пирогов или блинчиков.

Полезные советы:

- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с добавлением других овощей, таких как картофель или цуккини, чтобы получить пюре с разными текстурами. Вы также можете заменить укроп на базилик или петрушку для другого аромата.

- Украшение: Для привлекательного внешнего вида вы можете посыпать сверху обжаренные кедровые орехи или хрустящие гренки.

- Хранение: Пюре из гороха хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней, так что вы можете приготовить его заранее. Нагрейте его немного в духовке или на плите перед подачей.

Это пюре из гороха не только добавит цвет и вкус вашему блюду, но и впечатлит свежестью и нежной текстурой. Приятного аппетита!